方正證券：看好菜系豐富的中式餐飲的份額提升

每經(jīng)AI快訊，方正證券研報指出，8月24日，日本福島第一核電站啟動核污染水排海，預(yù)計未來日本核污染水排海至少要持續(xù)30年。對此，海關(guān)總署宣布自2023年8月24日（含）起全面暫停進(jìn)口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品（含食用水生動物）。日本海鮮暫停進(jìn)口，日料餐廳份額或被其他品類分流。根據(jù)華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，2019年日料占國內(nèi)餐飲市場份額約6.4%，海鮮進(jìn)口停止后，預(yù)計或?qū)θ樟系辍⒑ｕr店生意產(chǎn)生較大影響。此前核污水排放計劃傳出后，部分地區(qū)日式餐廳生意已出現(xiàn)明顯下滑、甚至比疫情時更差。具體來看，對以新鮮生魚為核心食材的中高端日料店影響最大，而這類食材，也難以被其他國產(chǎn)食材替代，高客單需求有望轉(zhuǎn)移到其他品類。我們認(rèn)為核污染事件直指食品安全，我們看好菜系豐富的中式餐飲的份額提升，同時可自供原材料的餐企更有原材料供應(yīng)穩(wěn)定且成本可控的雙重優(yōu)勢。