黃酒龍頭企業交出2024年答卷，全國化、高端化、年輕化答得如何？

每經記者｜謝振宇    每經編輯｜彭水萍

“近年來，黃酒行業面臨地域消費的局限性、產品低價競爭以及消費者認知度下降等壓力，行業規模和盈利水平增長緩慢。”金楓酒業2024年年報中的這一句話，凸顯了整個黃酒產業當前的現狀和困境。

作為中國最古老的酒種，2023年全國黃酒生產企業銷售收入為210億元。產業規模小、影響力有限，市場高度集中在江浙滬，黃酒產業急需破局發展。

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于是，全國化、高端化、年輕化成為黃酒產業近年發展的重要戰略，當前行業在這三方面的進展如何？龍頭企業們又交出了怎樣的答卷？針對三家黃酒上市酒企古越龍山、會稽山、金楓酒業最新財報，《每日經濟新聞·將進酒》記者進行了解析，并采訪了相關企業，試圖呈現行業破解這三大難題的最新情況。

消費市場高度集中于江浙滬區域

“黃酒主要消費市場依然集中于長三角地區”“市場全國化推進艱難”，金楓酒業在2024年報中表示。

確實如金楓酒業年報所說，即使作為行業龍頭的這幾家上市黃酒企業，目前江浙滬之外省份的收入占比仍偏低。

古越龍山去年“其他地區”收入為7.76億元，收入占比為40.74%。2023年，其他地區收入占比為38.35%。會稽山去年其他地區收入為1.67億元，占比為10.56%。金楓酒業對應收入為2821萬元，收入占比為4.98%。相較2023年，三家酒企去年其他地區收入和占比都實現了增長。

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由于產業整體規模偏小，還未更多走出江浙滬，黃酒產業全國化依然迫在眉睫。

“持續推進全國化戰略。”作為行業龍頭，古越龍山在2024年年報中表示，公司北拓西進全面“補空白、掃盲點、拓網點”，填補北方22個地級市空白市場。古越龍山還表示，公司在全國所有省會城市和直轄市建立了產品銷售網點，構建形成國內成熟市場、國內非成熟市場（外圍市場）、海外市場，逐步形成深度全國化、聚焦省會及發達城市和百強縣、聚焦核心省份、聚焦重點市場的銷售布局。

古越龍山正通過開設品鑒館，來實現全國化布局。今年3月下旬，石家莊古越龍山紹興酒品鑒館正式開業，這也是河北第二家品鑒館。古越龍山在年報中披露，其累計開設品鑒館（慢酒館）61家，其中2024年新增7家。為繼續拓展全國市場，古越龍山還規劃，今年計劃新開品鑒館10家以上，招商100家以上。

會稽山核心市場是浙江省，去年省內收入在公司占比達六成，非江浙滬地區營收只占總營收的10.56%。不過，會稽山在年報中還是特別強調了“全國化”戰略。其建立了全國性的銷售渠道，覆蓋了全國20余個省會城市、直轄市及自治區。

此前，會稽山在內部成立了全國化事業部。對于公司全國化事業部今年的重點工作及相應規劃，會稽山方面4月9日向《每日經濟新聞·將進酒》記者表示，事業部今年工作重點是“會稽山黃酒中國行”等活動。

金楓酒業去年在上海市內的銷售收入占比約七成，江蘇市場占比超兩成。目前，江浙滬營收占比高達95%以上，金楓酒業在談到全國化話題的時候，顯得似乎底氣不足。

在公司業績說明會中，《每日經濟新聞·將進酒》記者以投資者身份提問其全國化布局。金楓酒業董事長祝勇回應稱，公司目前核心市場還是在上海大本營。未來會依托上海基地市場、江蘇重點市場，逐漸向皖南、蘇北、江浙布局，打造華東板塊化市場。 

整體售價水平不高，平均收入約10元/500ml

面臨地域消費的局限性、產品低價競爭以及消費者認知度下降等壓力，黃酒行業近年來規模和盈利水平增長緩慢。因此，高端化也是行業的一大趨勢。

《中國酒業 “十四五” 發展指導意見》提出了黃酒 “高端化、年輕化、時尚化” 發展方向。

目前，黃酒整體售價水平仍不高。

以古越龍山為例，2024年，公司中高檔酒營收為13.98億元，對應銷量5.50萬噸，噸價2.54萬元。以此粗略計算，古越龍山每500ml酒收入為12.7元。會稽山中高檔酒營收為10.65億元，對應銷量5.3萬噸，噸價約2萬元。金楓酒業中高檔酒對應營收為4.69億元，銷量為3.29萬噸，噸價約1.43萬元。

近年來，各家酒企都加大了高端產品的布局和銷售，相應成效如何？又將如何繼續推進高端化？

金楓酒業在年報中稱，2024年，公司聚焦石庫門、金色年華等核心品牌，著力加強高端酒行、高端餐飲和市外渠道的布局，積極挖掘私域團購等資源，重振高端產品銷售推力，全年高端產品收入同比增加9.08%。

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關于對高端市場的主要策略，金楓酒業向《每日經濟新聞·將進酒》記者回復稱，公司集中資源深耕終端，積極開拓高端餐飲核心店、打造酒行陳列終端，通過開展高端品鑒會等活動，在提升品牌、產品知曉度的同時挖掘終端的私域資源，嘗試拓展專業團購、禮品經銷商等。

古越龍山在2024年年報中稱，其新成立國釀事業部，重點做“只此青玉”高端大單品，“只此青玉”銷量實現較好增長。2025年，公司將推動國釀事業部高效運轉，打造以 “國釀”“青花醉” 系列為代表的核心高端產品，鞏固和壯大不同層次的產品系列。

會稽山則以蘭亭系列推進高端化。今年3月成都全國糖酒會期間，公司還發布了蘭亭相關新品。但目前公司未披露蘭亭品牌的相關銷售數據。

會稽山向記者表示，蘭亭系列的研發基于深度消費者洞察，聚焦健康化升級、酒體創新、價格帶卡位三大核心需求。其中，價格帶卡位方面，“蘭亭系列定位在數百元區間，填補國產高端黃酒市場空白”。 

針對年輕化推出眾多新品，但還需“叫好又叫座”

古老的黃酒要如何去吸引追求時尚的年輕人，幾家上市黃酒企業紛紛就此破題。

去年以來，會稽山的一日一熏氣泡黃酒、古越龍山的無高低和咖啡黃酒等受到外界關注。

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年輕化方面，古越龍山在年報中表示，公司迎合年輕化、時尚化，推出突破傳統黃酒消費理念的跨界產品。順應健康養生和低度酒趨勢，開發適合不同人群的新產品，如糯米威士忌及咖啡黃酒、青檸黃酒等年輕化新酒飲系列，在高度酒、露酒、黃啤等新方向上尋求突破，創造新增量。

無高低產品的銷售情況如何？在業績說明會上，《每日經濟新聞·將進酒》記者以投資者身份進行了提問，古越龍山總經理馬川對此回應稱，截至2024年底，公司無高低產品銷售超過200萬瓶。

“黃酒消費面臨由傳統老年消費人群向青壯年新消費人群迭代，出現黃酒消費向多樣化、差別化、時尚化多元發展趨勢。”金楓酒業在年報中表示，公司將不斷豐富產品類型與風味，以前瞻性的視野，向市場推出年輕化、時尚型大眾消費的各類產品，培育并形成公司新的增長點。公司還表示，將做好“金色年華”新口味、新包裝相關儲備，尋求年輕化產品的創新方向。

金楓酒業向《每日經濟新聞·將進酒》記者表示，公司始終在不斷推進旗下各品牌年輕化工作。金色年華是公司的核心品牌之一，年輕化調性，一方面將通過技術創新，開發新工藝、新口味、新包裝等推進新品儲備，另一方面借力新媒體平臺，通過更具活力的品牌營銷、創新消費場景，推進品牌年輕化工作。

對此，會稽山在回應記者采訪時表示，產品“聚焦年輕消費市場，從產品研發到營銷推廣均圍繞年輕群體偏好展開”，其中產品創新方面，推出了罐裝和檸檬風味，后續還在研發其他果味、風味產品。

黃酒企業跨界新品確實不少，也出現了網絡出圈的產品，但能不能真正打動Z世代年輕人，打破“叫好不叫座”的怪圈，還有待進一步觀察。

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