這種水果，火了！吃它，正“柿”好時候！

每經編輯｜程鵬 蓋源源    

“好柿當頭”“ 喜柿多多 ”“萬柿如意”……吃上一口甜甜的柿子，才知秋日到了~

今天，#火葫蘆柿子熱銷#的話題詞沖上熱搜。那么，深秋時節，柿子、橘子、石榴等水果集中上市，銷售情況如何？

火葫蘆柿子“火了”

最近，水果攤上就刮起了一股柿子風。

據央視財經17日報道，在上海楊浦區國和路農貿市場，水果攤上的各色水果琳瑯滿目。青綠葡萄、淺白生梨、火葫蘆柿子這些新品種深受消費者青睞。商戶告訴記者，火葫蘆柿子這種甜甜糯糯的水果，最近有點“火”。

新上市不久的，還有軟籽石榴。攤主掰開石榴，晶瑩剔透的果實顆顆豐盈飽滿。產自云南的水果石榴，一個比成年人的拳頭還大。

柑橘類水果也是品種豐富，四川的果凍橙和美人紅橙子剛剛上市，再過一陣子，還會有廣東砂糖橘大部隊前來接檔。

什么是火葫蘆柿子？

據了解，火葫蘆柿子是攤位里頭的“新人”，它顏色火紅，放在手心像個小燈籠。商戶表示，這火葫蘆柿子產自陜西，表皮薄如蟬翼，輕輕一咬，汁水就滿嘴都是。

據周到上海，提起柿子，最讓人心動的就是那份浸潤舌尖的蜜甜，還有那抹紅彤彤、黃澄澄的美色……紅柿、黃柿、青柿，圓柿、長柿、方柿……柿子，就是名副其實的“中國水果”“中國味道”。

雖然北方的河南、河北、山西、陜西一帶，是我國柿子種植的集中地，但柿子的最大產地卻在南方。

2019年，全國柿子產量達329萬噸。其中，廣西柿子產量就高達110萬噸，排名全國第一。

如何健康吃柿子

說了這么多品種的柿子？是不是想買一些大快朵頤？但柿子雖可口，但不能多吃。

據都市快報，前不久，金華東陽的38歲鄭女士因為一連吃了7個柿子引起腹部疼痛，經過檢查，原來是鄭女士之前吃的柿子在胃里形成了巨大的胃結石，還有部分引發了腸梗阻……

如何健康吃柿子？

柿子和螃蟹真的相克嗎？

柿子中含有大量的β胡蘿卜素、葉黃素等類胡蘿卜素，有助于保護視力、潤澤肌膚。柿子中的鉀、鎂、維生素C、維生素B6、錳、膳食纖維等營養素含量也都較為豐富，在護心臟、養腸胃、抗氧化等方面都有一定益處。

若從中醫的角度來看，柿子還具有生津止渴、清熱潤肺、化痰健脾的作用。

這種說法源自于：螃蟹是一種富含優質蛋白質的食物，而柿子中富含鞣酸（單寧酸），特別是在沒有完全成熟的柿子中，含量非常高。當同一時間身體攝入鞣酸和蛋白質之后，這兩種物質就會發生反應，鞣酸和蛋白質反應會形成一種不溶于胃酸的沉淀物質，導致“消化不良”，甚至出現胃結石等情況。

其實這種說法并不靠譜，最需要考慮的同樣是“劑量（食用量）”。

對于正常人來說，考慮平常所吃的柿子的數量和螃蟹的數量，不至于出現消化不良的情況。

但是，對于一些特殊人群來說，不合理進食柿子很可能會給胃部帶來威脅。

對于胃容積較小、本身存在消化不良的、胃酸分泌過多或者過少的、胃排空減慢的人群要注意。同時，糖尿病晚期或者存在腎功能受損的、之前做過胃部手術、存在腸易激綜合征等腸道疾病的人群也要謹慎食用柿子。

平常吃柿子注意以下幾點↓

不要空腹吃柿子

空腹食用柿子，當柿子中的鞣酸和胃酸相遇之后，無疑會增加胃中的酸度，從而就會增加對于胃黏膜的刺激。為了減少對于胃腸的刺激，也為了腸胃不受“打擾”，請不要空腹食用柿子，飯后半小時食用最為靠譜。

吃柿子要限量

食物雖好，吃多了會給身體造成負擔，對于柿子更是如此，因為其中含有較多的鞣酸物質，建議一天食用1-2個即可。

對于一些“特殊人群”來說，吃柿子要依據自身情況，比如對于糖尿病患者、慢性胃病患者以及病后初愈的患者來說。在這里特別要強調下“缺鐵性貧血患者”，對于這類人群，吃柿子也要限量，因為鞣酸會影響礦物質鐵的吸收”。

吃柿子要吃成熟的和不帶皮的

對于柿子來說，柿子皮中的鞣酸含量較高。另外，沒有完全成熟的柿子鞣酸含量也比較多，為了降低風險，建議大家不要食用。

吃完柿子要漱口

柿子之所以很誘人，是因為其中含有較多的糖類物質，當糖類物質遇上鞣酸之后，很容易損傷牙齒，時間一長容易形成齲齒。所以，為了牙齒健康，吃完柿子之后漱漱口。

另外，在選購柿子的時候，建議大家選購大小勻稱、果實飽滿、果實鮮艷、果皮上沒有斑點、無傷爛、無裂痕的柿子。

編輯|程鵬 蓋源源

校對|王月龍

封面圖片來源：央視財經

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