達能“單飛”折翅 在滬酸奶廠銷售不佳停產

每經編輯｜每經記者 張娟娟 發自上海    

每經記者 張娟娟 發自上海

達能在華兩大酸奶生產基地之一、位于上海奉賢區的酸奶廠近日已停產。

達能昨日（12月12日）向《每日經濟新聞》記者證實了這一消息，稱公司將致力于將“碧悠”打造成具有高附加值的強勢品牌，北京工廠的生產將照常進行。

業內人士指出，退出了與光明、蒙牛的合資后，達能走上了獨資的道路，在過去的3年里，達能以“要市場不要利潤”的戰略，不惜代價做大市場份額，而如今，市場已基本培育成熟，公司的業務模式也亟待調整。

就在上周，雀巢也宣布將關閉位于上海的冰淇淋工廠，并停止在上海的零售業務，食品企業紛紛飛離上海，分析稱上海產業政策偏向現代服務業，相對中西部地區而言對傳統產業的吸引力已大不如前。

銷售不佳關停工廠

“由于上海工廠生產的的乳酸菌飲料銷售情況不佳，所以我們決定暫時停產，對工廠進行調整。”達能鮮乳制品新聞發言人徐杰告訴《每日經濟新聞》記者。

達能在聲明中稱，達能鮮乳制品業務部門重新調整了中國市場的發展戰略，將集中力量投入部分重點城市發展，并致力于打造碧悠品牌。為此，北京工廠的生產將照常進行，而上海工廠的運營將進行調整。

徐杰表示，聲明中所指的“部分重點城市”包括上海、廣州等傳統市場。

據了解，達能在中國僅有兩家酸奶廠，分別位于北京和上海，北京工廠負責生產碧悠產品，通過冷鏈運輸到北京、上海、廣州各地銷售；停產的這家上海酸奶廠主要生產“達能”牌乳酸菌飲料。

利潤、份額不可兼得？

自與光明、蒙牛陸續分手后，達能開始以獨資形式開展業務。2007年底達能收購了妙士乳業在上海和北京的兩家工廠，并投入巨資改造工廠。2009年初，碧悠和達能酸牛奶在上海和廣州重新上市，2010年3月在北京上市。

“自2009年重新在廣州上市以來，達能基本上是以‘要市場不要利潤’的策略，不惜代價地做大市場。”乳業專家王丁棉告訴記者，由于在廣州一直沒有找到合適的工廠，廣州市場的碧悠全部從北京工廠運抵，運輸成本可想而之。此外，酸奶保質期一般是14天，達能通過冷鏈將產品從北京工廠運到廣州，到終端上市差不多要用去一半的時間，導致銷售時間變短。

王丁棉說，達能僅用了短短兩年的時間就將廣州的酸奶市場份額恢復到了17%左右，與光明、蒙牛、伊利比較接近，但代價也是巨大的。達能在廣州搏殺價格戰的力度和深度簡直令人驚嘆，幾乎從年頭打到年尾，一個價格打到底，一個產品攻到底，打到幾乎沒有利潤，這種模式顯然不是長久之計。

與廣州不同的是，達能在上海市場卻是定價最高的酸奶品牌之一。博蓋咨詢總經理高劍鋒分析稱，達能在上海走高端精品路線，希望在規模不大的情況下尋求高效率，但由于是獨資，所以生產效率不高，盈利能力不強。

高劍鋒指出，由于酸奶銷售半徑短，達能未來需要在幾個中心城市設立生產點，但如果全都自己投資的話成本一定會很高，在目前品牌成熟的條件下，不排除公司接下來將采取OEM的方式攤薄成本。

食品企業飛離上海

在達能上海酸奶廠停產前，上周雀巢宣布關閉位于上海的冰淇淋工廠，并停止在上海的零售業務。

食品企業飛離上海，令外界驚呼上海食品業入冬。高劍鋒認為，這兩個品牌在上海和華東地區的經營共同點是都相對比較薄弱，形成不了規模效應，因此成本弊端就凸顯出來了。此外，上海未來側重發展的是現代服務業如金融等，所以政府的各種產業政策也會偏向扶持這些相關企業，相對中西部地區而言對傳統產業的吸引力已大不如前。

此外，東方艾格乳業分析師陳連芳指出，相對其他地區，上海消費者對產品的要求更高，尤其是新興一族更青睞新奇產品，以至于進口食品消費增長非常快，對大眾品牌產生了一定的沖擊。