“好吃方便還不貴”，這不僅是鍋圈（股票代碼：02517.HK）對消費者的承諾，也是千萬家庭用一次次選擇給出的共同答案。

從鄭州福元路的社區門店起步，到已上市兩年擁有超過10,761家門店、服務全國千萬家庭餐桌，鍋圈能持續兌現這一承諾，背后是一套自2019年持續迭代的數智化體系。

2025年第三季度報顯示，鍋圈預計實現營業收入約人民幣18.5億元至20.5億元，同比增長約13.6%至25.8%；預計實現核心經營利潤約人民幣6500萬元至7500萬元，同比增長約44.4%至66.7%。

這些數據印證了鍋圈“社區央廚”戰略與數智化實踐的雙輪驅動效應。上市兩年來，鍋圈以“鍋圈云信息中心”為核心，在供應鏈、渠道端、決策層完成了數智化的全鏈路革新，交出了一份效率與價值并重的答卷。

供應鏈數智化  從“分散低效”到“柔性敏捷”

董事長楊明超將數智化視為“萬店規模的基礎建設”，而這套體系的基石，正是供應鏈的數智化革新。

“好吃不貴”的前提，是供應鏈的高效與可控。

然而，在支撐千余款 SKU 的采購、質量、供應、成本、生命周期的系統化管理，銜接數百家上游工廠與上萬家終端門店的過程中，鍋圈供應鏈需覆蓋采購、生產、配送、對賬等十余個核心環節。

為此，鍋圈CTO曹騰躍、技術總監何澤工及其團隊確立了以“協同”為核心的數智化藍圖，致力于讓公司內部、供應商與各系統之間無縫協作。

2019年，鍋圈設立了大數據鍋圈云信息中心，將供應商、生產、銷售、配送等全環節數據打通，覆蓋供應商協同、商品中心、庫存中心、訂單中心、質檢中心等系統，告別了傳統供應鏈的“信息孤島”困境。

從業務場景上，鍋圈產品中心負責人、執行董事羅娜認為，數智化為供應鏈帶來的變革主要集中在“效率提升、品質升級、成本優化”三個維度，這也是鍋圈“好吃不貴”的核心支撐。

（一）效率革命：系統化協同與智能調度

效率的提升，首先體現在“供應商協同系統”的全面落地。

據產品負責人任書營介紹，傳統供應商選拔，采購員可能重復對接同一家供應商；供應商查不到審核進度只能反復問詢；品控、準入等環節的信息分散，資質審核要跨部門找資料，合同郵寄、發票核對等流程往往耗時數周。

如今“供應商協同系統”將這些問題一一解決：供應商線上信息填寫；歷史價格、質檢記錄、收貨記錄、業務人員可一鍵查詢；供應商登錄系統就能實時追蹤資質審核、付款進度，采購與財務的對賬、發票管理全線上完成。管理線上化，減少重復溝通與操作誤差。

“商品中心”的數字化建設則打通了多端關聯。

作為全鏈路商品數據流轉的核心樞紐，“商品中心”承擔著商品全生命周期管理、多端關聯的關鍵職能——

部分商品信息的檔案可視化，與上游供應商采購環節深度綁定，來確保采購需求與商品信息精準匹配；

區分不同區域的門店報貨需求，實現 “區域化商品供給” 的精準對接；

同步關聯自營渠道、第三方平臺的用戶購買數據，讓商品流通全鏈路可追溯。

可以說，一個靈活且穩定的商品中心，進一步強化了區域化商品供給與全鏈路追溯能力。

“鍋掌柜” 則通過智能任務引擎，構建“策略-追蹤-優化”的加盟商賦能閉環，降低運營門檻，保障末端服務質量。

此外，全鏈路的協同效率更體現在庫存與物流的精準調度上。

傳統的供應鏈模式有些“看天吃飯”的意味，供應鏈像“齒輪”一樣耦合在一起，上游原料商若出現供應短缺，通常會直接影響下游廠商出貨，進而造成目標市場缺貨。

而“供應商協同體系”，推動全業務環節走向“一體化”，可最大程度上打破時間和空間限制，將資源、產品等高效聚合，持續提升各環節效率。

“智能補貨”也是其中一項關鍵功能。它能基于實時數據與銷售預測，自動生成精準的調撥計劃，從源頭規避缺貨與庫存積壓，實現降本增效。

異常預警機制更像“安全閥門”，一旦原料供應、成品庫存出現波動立即提醒，從源頭規避斷貨或周轉放緩風險。 

（二）賦能上游：共進共贏讓消費者更多受益

數字化改造串聯起了核價、訂單、生產、供貨、結算等各個環節，極大程度上地提升了信息透明度和物流效率，減少了運轉成本——

供應商協同系統化后，人工重復對接、跨部門核驗資質、線下核對發票等流程轉至線上，減少溝通成本與操作誤差，助力采購、財務聚焦核心工作，提升人均效能并合理管控人員成本；

也讓鍋圈有能力進一步向上游延伸自己的能力。

通過與數百家上游ODM、OEM工廠協同進化，鍋圈將自身的數字化管理能力賦能合作伙伴，共同提升產業鏈的整體效率。

在此基礎之上，一張由19個數字中心倉構成的智能物流體系高效運轉，與“單品單廠”的專業化模式深度協同，共同構成了一個響應迅速、調度精準的敏捷供應體系。

以蝦滑產品為例，其原料是來自廣西北海的青蝦。鍋圈直接將廠建到蝦塘附近，采取“鮮蝦上生產線”工藝，借助智能化的生產線，鮮蝦從出塘到制成蝦滑，最快只需要幾小時，盡可能地“鎖”住鮮美。同時，借助智能化的倉儲及物流配送體系，產品從工廠到門店最快可實現次日達，即使是從廣西到東三省，也只需3天左右。

這條由“消費大數據驅動—精準訂單農業—縣域工廠生產—冷鏈直達門店”構成的柔性鏈路，實現了極致的“以銷定產”，不僅提升了排產精度、減少了浪費，更構筑了鍋圈“好吃不貴”的成本優勢，讓鍋圈真正把實惠給到消費者。

（三）質控升級：實現供應商“線性”到“網格化管理”

“好吃不貴” 的承諾，最終需要依托每一份產品的穩定品質來落地。

隨著 SKU 品類與供應商數量的逐步增加，若僅依賴人工跟進的品控模式，容易出現品質標準波動、管理覆蓋不全面等情況，可能對品牌信譽造成影響。

據任書營介紹，鍋圈通過數據化手段實現標準化管理，更有助于從供應鏈源頭保障產品品質的穩定。

為此，鍋圈建立了多級供應商評級體系，通過云平臺實時記錄供應商的交貨準時率、產品質量、價格、服務等信息，低分供應商需限期整改或被淘汰。

效率的提升為品質的持續穩定提供了源動力。供應商評級體系系統化，實現了供應商從人治到數治的跨越。

 渠道數智化  從“流量場”到“人心場”的經營升維

在夯實供應鏈的數字化基礎之后，鍋圈將目光投向更前端的戰場——如何與消費者建立更深的連接。

對于已擁有萬店規模的鍋圈而言，真正的挑戰在于：如何與千萬家庭建立更深度的連接，將一次性的購物行為轉化為長期的信任與復購。

破解之道，是用數智化重構“人貨場”，從“經營生意”轉向“經營用戶”。

通過用戶運營體系，對公域和進店流量進行私域鎖客，構建全生命周期會員畫像，并對用戶進行分級分類與智能營銷，最終實現會員人數和消費頻次的雙重增長，也讓門店運營更高效。

“營業員登錄門店系統，若消費者未加入企微，會自動彈窗邀請，已加入則直接同步信息。”這是鍋圈門店的日常運營場景，也是會員全生命周期管理的起點。

在會員營銷中臺，鍋圈通過用戶的興趣愛好，可進行智能推送服務：對積分高的會員推送兌換活動，為久未下單的用戶發喚醒券，以及會員專屬福利。

門店只需進入“鍋圈會員通”，就能一鍵觸達目標用戶，總部預設的文案與券包還能降低加盟商的運營門檻。

而這些運營效果，都能在“鍋圈云鋪”App的經營BI模塊實時查看，方便及時調整策略。

與此同時，鍋圈通過核心中臺，已完成對門店、線上App、小程序以及第三方電商、外賣平臺的整合。

鍋圈的數智化系統，將前端消費數據實時轉化為驅動后端運營的“神經信號”。通過對用戶行為與偏好的精準洞察，系統持續反哺產品的研發與生產規劃，實現從市場到制造的精準對接。

這正是鍋圈C2F（Customer-to-Factory）模式的精髓：以數據為橋梁，重塑“人貨場”的連接方式。通過終端門店直連消費者，不僅可以提升供銷效率、降低運營成本，更構建了一個“需求實時驅動供應、供應精準匹配需求”的高效閉環，讓每一款產品都能精準響應用戶的真實期待。

最終，所有以“人”為本的數字化探索，如同活水匯入江河，徹底打通了“貨”與“場”的邊界。門店不再是靜態的銷售終點，而是驅動整個系統協同的智能樞紐——它既是產品高效流轉的終點，也是需求精準回傳的起點，共同構成了一個自我優化、生生不息的數智化生態。

決策數智化  從“經驗驅動”到“數據+”的躍升

前端運營越是精準，就越要求后端決策系統具備同等的敏捷與前瞻性。

在鍋圈，遍布全國的萬家門店如同敏銳的“神經末梢”，它們實時感知著市場變化。而這海量的動態數據，正要求一個更強大的“智慧大腦”來精準消化、快速研判——在瞬息萬變的消費市場中，決策的速度與精度，已成為鍋圈最核心的競爭力。

對此，鍋圈的應對策略是將 AI 技術與大數據能力深度融入決策環節，打造一套可洞察市場動態的數智化決策體系，推動企業從 “業務 + 數據” 的輔助性應用模式，向 “數據 + 業務” 的驅動型模式升級。

這一轉變意味著，數據不再僅是業務開展的參考依據，更成為支撐企業進行前瞻布局、實現敏捷反應的關鍵指引。

據任書營介紹，“可比商品定價”曾是采購的難題——過去業務人員要跑遍超市跟蹤市場價格動態，手動錄入Excel表格后分析，不僅耗時久，還易出錯。

現在有了大數據輔助定價系統，調研人員只需用專用App對產品拍照，系統通過OCR技術就能自動提取產品名稱、價格、規格等信息。

同時，AI會結合市場上的實時數據，整合到數據庫中，進行比對分析，生成精準的分析報告。通過大量調研價格導入系統、自動算法給到平均價及正態分布的主流價格帶參考，便于合理定價并提升價格競爭力；聯動大宗原料的行情系統報告，能展示商品及大宗原料的日/月/年價格走勢、同比環比變化，為囤貨預判和成本談判提供數據支撐，讓定價既精準又高效。

值得一提的是，鍋圈還研發了“異常數據監控系統”，AI實時監控產品、庫存、供應商、質量等，有效實現供應鏈風險預警，及時調整策略，賦能門店高效運營。

“產品中心人員上班第一件事，就是看異常數據監控系統”，鍋圈產品中心張戰印的話道出了這套系統的核心價值。

這個系統有三大塊，產品異常風險、庫存風險預警、供應商準交率，分別決定門店產品的生命周期、是否有缺貨/周轉放緩風險、供應商是否儲備充足等風險。

一旦出現異常，系統會自動預警，工作人員可及時調整策略，如及時聯系供應商備貨等。

在特殊時期，系統還能通過數據預判提前提示門店備貨，用技術補齊人力短板，保障前端門店服務質量的穩定性。

數據和經驗互補并行，鍋圈的數智化賦能已經由“+數據”升級為“數據+”的高階場景。

結語

在建立成熟數智化體系的同時，鍋圈始終保留著一套“笨功夫”——團隊堅持“上山下鄉”，深入食材源頭。這既是對“好吃不貴”的品質承諾，也是在系統與數據之外，為產品注入難以被算法復制的溫度與真實。

這也正是鍋圈數智化的本質：所有的技術、算法與系統，最終都是為了更高效服務“在家吃飯”這件“煙火小事”。

鍋圈深知，無論模式如何演進，當消費者打開鍋圈商城或走進社區門店，他們所期待的，不過是一日四餐的踏實與滿足。

上市兩年，鍋圈所交出的不僅是一份數智化答卷，更是一次戰略承諾的兌現：我們正用科技的力量，讓“好吃不貴”的樸素愿望，走進千家萬戶的日常。