市場監(jiān)管總局抽檢200余家網(wǎng)紅餐廳結(jié)果：總體安全狀況穩(wěn)定

每經(jīng)AI快訊，8月8日，據(jù)市說新語消息，近期，市場監(jiān)管總局在北京、上海、廣州、深圳等全國24個大中城市，對200余家大眾關(guān)注度高、網(wǎng)絡(luò)點評活躍的網(wǎng)紅餐廳開展專項抽檢，涵蓋中餐、西餐、火鍋、燒烤等多種業(yè)態(tài)。本次專項抽檢覆蓋網(wǎng)紅餐廳各類熱銷菜品，以及蔬菜、肉類、調(diào)味品等原輔料和消毒餐具等，共完成抽檢500批次。抽檢結(jié)果顯示，網(wǎng)紅餐廳食品總體安全狀況穩(wěn)定，火鍋底料、辣椒粉、鴨血等均未檢出違規(guī)添加非食用物質(zhì)問題，餐廳的自制菜品也未檢出致病菌。但抽檢中也發(fā)現(xiàn)存在以下問題，需引起關(guān)注：姜、蔥、豆芽檢出噻蟲胺等農(nóng)藥殘留超標(biāo)，其中在湖北一家餐廳抽檢的蔥中檢出禁用農(nóng)藥克百威；淡水魚、豬黃喉、牛蛙中檢出恩諾沙星等獸藥殘留超標(biāo)，其中在廣東一家餐廳抽檢的活魚中檢出禁用藥物孔雀石綠；個別火鍋店粉條疑似摻雜使假，未檢出配料表標(biāo)識的紅薯淀粉；個別餐廳存在食品和非食品混放、廚房工作人員未佩戴口罩廚帽、冷藏冷凍儲存的食材溫度未達(dá)標(biāo)等問題。此外，還有個別餐廳檢出消毒餐具大腸菌群和陰離子合成洗滌劑超標(biāo)，可能是餐具消毒溫度、時間不足或者沖洗不干凈等原因所致。