中國工程院院士譚天偉回應每經：生物制造將給多領域帶來革命性變化，人造肉等未來食品將助力解決糧食安全問題

每經記者｜張蕊    每經編輯｜陳旭    

4月25日，2024中關村論壇年會在北京開幕。本屆論壇以“創新：建設更加美好的世界”為主題，上百位頂尖專家、上千名演講嘉賓將圍繞科技創新引領社會進步、民生改善、可持續發展等議題，共話開放創新，共謀發展機遇，為建設更加美好的世界貢獻智慧和力量。

中關村論壇是中國面向全球科技創新交流合作的國家級平臺，已成功舉辦14屆。本屆論壇設置了論壇會議、技術交易、成果發布、前沿大賽、配套活動五大板塊，將舉辦近120場活動，100多個國家和地區、150余家外國政府部門和國際組織機構等受邀參會。

在25日召開的工程科技創新論壇上，北京化工大學校長、中國工程院院士譚天偉在論壇上發表《生物制造改變未來》主旨演講。

譚天偉提到，生物制造是以工業生物技術為核心，利用酶、微生物細胞，結合化學工程技術進行目標產品的加工過程，包括生物基材料、化學品和生物能源等。它加工的產品既包括大噸位運輸燃料、中等噸位化學品材料，還包括較小噸位食品資料、非常小的精細化學品、疫苗等。從經濟發展維度來講，生物制造是將生物技術創新產品推向商業規模的引擎，是生物經濟的基礎。

論壇期間，譚天偉接受了《每日經濟新聞》記者采訪。

譚天偉接受每經記者采訪 每經記者 張蕊 攝

譚天偉認為，從發展趨勢和重要性來看，生物經濟將有望帶來第四次產業革命。問及作出這一判斷是基于哪些因素，譚天偉對《每日經濟新聞》記者表示，生物經濟不是某一個具體的行業，而是一種新的、橫跨行業的，與生物技術相關的經濟形態。“就是將生物技術的創新產品進行商業化，這里面最主要的就是生物制造。”

譚天偉解釋說，過去我們是以產品來分行業，而生物制造生產的產品橫跨大多數行業，也就是說大多數行業它都能涉及。“它是一種制造的方式，就是用生物體來制造，基于我們常規的醫藥、食品、農業、化學、材料、環保、冶金等很多方面來制造，這也就意味著它會給大多數行業帶來革命性的變化。”

譚天偉進一步舉例說，比如未來為滿足糧食安全需求，人造肉、人造奶、人造油脂等通過車間制造的未來食品將可以解決全球耕地、化肥和糧食安全的問題。數千平方米的發酵車間可以取代數十萬畝的耕地。比如養豬，未來我們可以用工業化的模式來解決，催生出新的業態，所以說這個會產生革命性的變化。

“另外，生物經濟整個的潛在市場（很大），綠色低碳化又給它帶來一個非常重要的機遇。”譚天偉解釋說，這就涉及對傳統化學品、能源、材料的重塑。當前，來源于石油化工和煤化工、天然氣等化石資源的原料，可以說面臨著巨大的挑戰，而生物制造可以重塑新的化學品生產模式。譚天偉表示，在綠色化過程中，生物制造可以起到極其重要的作用。換句話說，新的產品、新的服務和綠色低碳的發展，都可能使它在未來第四次工業革命中占有重要地位。

談及今年生物制造被寫入政府工作報告，譚天偉對《每日經濟新聞》記者表示，生物制造是一種全新的業態，它會帶來產業的重塑，催生出新賽道。從這個角度來說，生物制造對國家之間的競爭而言至關重要，它不是傳統產業，而是戰略性新興產業，所以政府工作報告明確提出要積極打造生物制造等新增長引擎。未來誰搶占了制高點，誰就搶占了先機。

此外，談到對生物制造的政策支持，譚天偉表示，生物制造是新質生產力的重要體現。目前由國家發改委牽頭，工信部和科技部等部門正在聯合制定國家生物技術和生物制造行動計劃，有望在近期出臺，“生物制造+”是其中的重要內容，包括生物制造+農業，生物制造+化肥材料等。生物制造在未來制造業領域中將起著非常重要的作用，目前已經可以看到生物制造在各個行業的應用，對此我們應該充滿信心。

封面圖片來源：每經記者張蕊攝