每經(jīng)編輯｜何小桃    

近日，塔斯汀江西南昌一門店被曝消費(fèi)者點(diǎn)外賣吃到生雞肉。消費(fèi)者發(fā)帖稱“塔斯汀忍你很久了”，并附上生肉的照片。

據(jù)南方都市報道，10月29日，記者從塔斯汀客服處獲悉，公司已介入處理此事，具體情況暫不清楚。

網(wǎng)友稱吃到生雞肉

10月28日下午，江西的一位網(wǎng)友在社交媒體上發(fā)布圖文表示：“塔斯汀忍你很久了，時隔一年再次體會吃到生雞肉的惡心了?！?/span>

據(jù)網(wǎng)友發(fā)布的投訴信息，其于26日點(diǎn)的塔斯汀·中國漢堡外賣，吃的時候發(fā)現(xiàn)雞米花、雞腿肉均未熟。

該網(wǎng)友還放出了其與名為“塔斯汀（科技師范店）”商戶的聊天記錄，對方先是表示“加您微信退款可以嗎”，后又稱“實(shí)在不好意思，是我們這邊的失誤，給您退款再重新送一份，可以嗎”。

另外，網(wǎng)友稱，起初門店提出賠償400元，該網(wǎng)友協(xié)商后，門店同意賠償1000元并要求刪帖。

紅星資本局報道，涉事塔斯汀門店表示目前正在跟進(jìn)處理中，接電話者稱自己是員工，具體情況也不清楚，后續(xù)店長會回電說明。截至發(fā)稿時，店長暫無回應(yīng)。另一家塔斯汀門店工作人員告訴紅星資本局，其門店在剛開店時也出現(xiàn)過肉沒熟的情況，開店時間久了人員熟練后才避免了這一問題。

顧客吃到夾生雞腿肉

曾回應(yīng)：肉發(fā)紅是正?，F(xiàn)象

在社交平臺搜索發(fā)現(xiàn)，有不少消費(fèi)者反映，通過外賣購買塔斯汀漢堡、雞翅等時吃到生肉。

在上述網(wǎng)友帖下也有不少評論表示，曾在塔斯汀吃到過生雞肉。

9月12日，有網(wǎng)友發(fā)文稱“在塔斯汀點(diǎn)了兩個漢堡。吃到了生肉”，“找平臺客服介入，客服說無法申請更多只能給您返十塊的券”。

10月16日，江西一名網(wǎng)友發(fā)文稱，自己點(diǎn)了塔斯汀外賣，吃到最后三分之一時發(fā)現(xiàn)橫截面是生肉，“吃完整個人反胃，身體不舒服”。同日，該網(wǎng)友再次發(fā)文稱，已在外賣平臺、12315平臺投訴。塔斯汀總部客服已主動聯(lián)系處理。

據(jù)齊魯晚報報道，7月20日，青島的消費(fèi)者楊先生通過外賣平臺在塔斯汀點(diǎn)了一份套餐，吃了一口卻發(fā)現(xiàn)雞腿的肉沒熟?！拔乙Я艘豢陂_熏火焰雞腿感覺口感不對，掰開一看，發(fā)現(xiàn)雞腿里面的肉有生的地方，沒有完全受熱?！睏钕壬D時感到惡心并嘔吐。

圖片來源：齊魯晚報

楊先生找到商家，要求根據(jù)相關(guān)法規(guī)按1000元進(jìn)行賠償，但并未如愿，后來外賣平臺給退了單并賠了50元。

對此，塔斯汀門店的老板回應(yīng)“開熏火焰雞腿是按照公司流程標(biāo)準(zhǔn)來操作的，是熟的，只是中間有一點(diǎn)發(fā)紅，是正?，F(xiàn)象。”該老板還表示，門店是有食品安全保險的，平臺那邊已經(jīng)給消費(fèi)者退單，都處理完了。“客戶要求賠償1000元我們沒辦法做到?！?/span>

7月20日晚，楊先生也撥打了12345反映此事，24日，市場監(jiān)管部門工作人員聯(lián)系了他，說執(zhí)法人員到門店檢查后，沒有查到問題。執(zhí)法人員表示“從現(xiàn)場的情況來看沒有發(fā)現(xiàn)不符合食品安全的食品。”而楊先生只能提供照片，不能提供更多的證據(jù)，證據(jù)不充足，無法通過照片就認(rèn)定商家違法去處罰商家。對于楊先生提出要求按照《食品安全法》賠償1000元，市場監(jiān)管部門只能在中間進(jìn)行調(diào)解。

門店超4000家

據(jù)塔斯汀官網(wǎng)，塔斯汀誕生于2012年，以一間西式快餐店起家。十余年過去，從一家普通的西式快餐小門店，發(fā)展成手搟現(xiàn)烤中國漢堡品類門店數(shù)第一品牌，全國門店數(shù)已突破4000+。

據(jù)公開數(shù)據(jù)，2020年，其門店規(guī)模為500余家，也即三年凈增3000多家門店。另據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)，2022年塔斯汀開店數(shù)達(dá)2431家，2023年至今已開店2775家。

性價比，是塔斯汀在市場迅速壯大的秘訣。

數(shù)據(jù)顯示，塔斯汀人均客單價19.47元，略高于華萊士的18.87元，比肯德基的人均34.71元、麥當(dāng)勞的27.86元要便宜不少。網(wǎng)友們把塔斯汀稱為“翻版華萊士”、“麥肯平替”，比肯德基便宜，比華萊士好吃，主打一個便宜量大。

在抖音直播間，單個塔斯汀香辣雞腿堡售價8.9元，兩個只要15.9元；包含一個香辣雞腿堡、一份粗薯條、一杯冰可樂的單人套餐，售價只要16.8元。類似的套餐，麥當(dāng)勞賣22.9元，肯德基則要31元。

據(jù)紅星資本局報道，對于出現(xiàn)的食安問題，食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示：“塔斯汀擴(kuò)張?zhí)炝?，供?yīng)鏈能力和門店管理能力還不成熟。吃出生雞肉可能是在門店制作環(huán)節(jié)上出現(xiàn)問題，這也反映出來其對門店培訓(xùn)不到位，沒有事前事中事后的整套監(jiān)管機(jī)制。

塔斯汀采用加盟模式擴(kuò)張。據(jù)其招商人員，門店員工建議7-8人，由加盟商自主招聘，在開店前員工有為期1-2個月的培訓(xùn)。

對于每年新開2000家店的塔斯汀，“門店成熟”和“品牌因食安問題倒下”哪個先來？是個問題。

“未來，塔斯汀應(yīng)該在整個供應(yīng)鏈建設(shè)方面下工夫?！敝斓づ钫J(rèn)為。

編輯|何小桃 杜恒峰

校對|劉思琦

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