每經記者｜文巧    每經編輯｜譚玉涵    

圖片來源： 新華社發（喬恩·休珀攝）

近日，英國西紅柿、辣椒、茄子和花椰菜等蔬菜的批發價翻了兩番，由于價格高漲，市場上的一些攤主甚至不愿意再賣葡萄番茄。《衛報》援引一位倫敦市場工作人員的話表示，“（市場）供應不足，這樣的情況已經持續了六七周，物價正在全面上漲。”

《衛報》稱，該國的供應鏈正面臨著25年來最嚴峻的形勢。從上周開始，倫敦的一些超市已經開始對部分蔬菜沙拉商品實施配給供應，背后涉及氣候危機、能源價格等多個因素。而這一事件也再次暴露了現代供應鏈的脆弱性。

據央視新聞此前報道，英國全國農民聯盟（NFU）負責人曾在2月21日警告稱，由于農民在努力應對不斷上漲的能源成本，今年從西紅柿到菜花的各種蔬菜都有可能被配給供應。NFU英格蘭和威爾士地區主席米內特·巴特斯表示，勞動力短缺、動物飼料成本增加、通貨膨脹和俄烏沖突造成的供應鏈危機，令英國的農業生產充滿挑戰。

據悉，英國的Lea Valley被稱倫敦地區的“沙拉碗”，當地種植黃瓜、西紅柿、辣椒和梨的溫室從埃塞克斯郡一直延伸到赫特福德郡。不過，當地的種植者最近表示，目前由于成本飆升和工人短缺，他們幾乎無法生存。

英國種植者協會首席執行官杰克·沃德表示：“在全國各地，我們的溫室都空蕩蕩的，沒有作物。曾經一年種植二~三季黃瓜的人現在可能只能種植一季，因為他們想避免消耗能源。新鮮農產品行業正處于危機邊緣。”

據《衛報》報道，英國種植和銷售的西紅柿產量已從1990年的13.4萬噸下降至2021年的6.8萬噸，現在僅占英國總供應量的17%。同期，英國種植和銷售的黃瓜產量也從10萬噸下降到5.5萬噸。此外，生菜、蘑菇、蘋果、梨和李子的產量也有所下降。

英國農民表示，由于氣候危機，韭菜、胡蘿卜和花椰菜也可能很快供不應求。去年夏天，英國的氣溫首次突破40℃大關，隨后冬季出現了酷寒。

除此之外，拯救英國食品運動組織的主席利茲·韋伯斯特表示，英國脫歐也加劇了許多食品供應問題，因為歐洲農民發現，在歐盟內部銷售比將短缺的農產品運往英國更容易，因為后者面臨額外的文書工作。

在短缺的供應鏈中，面臨風險的不僅僅是蔬菜瓜果。據《衛報》報道，對于一些最受歡迎的主食，英國現在比以往任何時候都更加依賴外國進口。由于英國生產商正在應對禽流感的爆發以及不斷上漲的食品和能源成本，雞蛋也出現了持續短缺。此外，隨著俄烏沖突加劇，天然氣價格上漲迫使英國和歐洲生產化肥和二氧化碳的工廠停產或減產，二氧化碳價格上漲高達3000%。

業內人士呼吁，英國政府需要出面解決供應鏈問題。據報道，一位英國政府發言人表示：“英國擁有高度彈性的食品和藥品等供應鏈，并且有能力應對中斷。” 該國政府已宣布向農民提供 1.68 億英鎊的資金扶持。據悉，當地許多企業也已經在重新設計供應鏈、改變制造地點、建造新倉庫和更新運輸路線。