海底撈高層再變動：“最牛服務員”楊利娟接棒CEO 張勇仍擔任董事會主席

每經記者｜可楊    每經編輯｜文多    

海底撈再迎人事變動，“最牛服務員”楊利娟升任CEO。

3月1日，海底撈發布管理層人事任命公告，副首席執行官兼首席運營官楊利娟調任首席執行官，董事會主席兼前首席執行官張勇將繼續擔任董事會主席及執行董事；李瑜出任海底撈中國大陸地區首席運營官。

楊利娟1994年在海底撈就職，從最普通的服務員起步，當上了領班、大堂經理，幾乎每半年升一級，在2021年1月，胡潤研究院發布的《2021胡潤中國職業經理人榜》中，時年42歲的楊利娟以125億元財富位列第七，楊利娟的經歷也讓她被外界稱為是“最牛服務員”

海底撈高層再變動

此次人事變動被視為海底撈內部調整的后續之舉。

公告稱，楊利娟此次獲委任為首席執行官，負責監督集團的管理及戰略發展，并繼續負責“啄木鳥計劃”的落實與推進。從2021年半年報披露實行組織架構調整，到2021年11月公布“啄木鳥計劃”，海底撈正通過一系列舉措強化內部管理。李瑜出任海底撈中國大陸地區首席運營官。

2021年8月24日，海底撈曾發布公告稱，張勇妻子舒萍女士辭任公司非執行董事及審計委員會成員、二把手施永宏先生已辭任公司執行董事；楊利娟獲委任為公司執行董事及公司副首席執行官；公司企業管治委員會已成立。

公告顯示，楊利娟于1997年6月至2001年3月擔任四川海底撈餐飲股份有限公司（“四川海底撈”，前稱四川省簡陽市海底撈餐飲有限責任公司）經理。自2001年4月起，彼擔任四川海底撈董事，并于2018年1月調任為四川海底撈的非執行董事。

最牛服務員升任CEO

作為“啄木鳥計劃”領導者的楊利娟，一直扮演重要的運營管理角色。服務員出身的她，在海底撈任職超27年，是海底撈走出四川、開拓全國市場的關鍵人物之一，也是海底撈推行“連住利益，鎖住管理”制度的負責人。

楊利娟算得上是張勇手把手帶出來的大徒弟，19歲時，楊利娟就成了海底撈簡陽第一家店的店經理。21歲時，楊利娟被張勇派去西安，獨立運營海底撈跨區域經營的第一家店，統管100多名員工。彼時，初入西安的海底撈還籍籍無名，楊利娟則是讓海底撈在西安市場站穩腳跟的關鍵人物，也成為走出四川、實現跨區域運營的重要人物。

2020年4月,海底撈發布了接班人選拔計劃，同日張勇在其發布的內部信中表示，自己將在10年~15年內完成退休。不過，在內部信中張勇提到所有的人都有機會參與這個領導者接班計劃，除了施永宏、茍軼群、楊小麗，“他們三個沒什么明顯的缺點，唯一的原因是：太貴了，對未來的董事會來講性價比確實不高”。

而張勇內部信中提到的“楊小麗”，就是此次升任海底撈CEO的楊利娟。

2021年，因快速擴張疊加疫情影響，海底撈經營未達預期。2021年11月5日，海底撈在香港聯交所發布公告表示，將于2021年12月31日前，逐步關停300家左右經營未達預期門店，其中部分門店將暫時休整、擇機重開，休整周期最長不超過兩年。

在當時發布的公告中，海底撈宣布由楊利娟全面負責“啄木鳥計劃”，持續關注經營業績不佳門店，包括海外門店，果斷采取措施進行整合。同時，著手重建和強化部分職能部門，恢復大區管理體系。在科學考核各部門的前提下，持續向員工傳達企業文化及“雙手改變命運”的價值觀，并大力倡導愛和信任為核心的奉獻精神。

在2021年1月，胡潤研究院發布的《2021胡潤中國職業經理人榜》中，當時42歲的楊利娟以125億元位列第七，是前十名中第二位女性。

胡潤在榜單發布時稱，2012年起，楊利娟全面掌管海底撈所有門店運營，從這一年開始，海底撈走出國門，在新加坡開了海外首家門店，2013年又進入美國。她還是海底撈四大創始人之外的少數持股高管之一。

封面圖片來源：每經記者 朱萬平 攝（資料圖）