白菜價(jià)vs儀式感：生鮮零售跨界鮮花電商 “悅己消費(fèi)”二次風(fēng)口勢(shì)不可擋？

每經(jīng)記者｜趙雯琪    每經(jīng)實(shí)習(xí)記者｜陳婷    每經(jīng)編輯｜劉雪梅    

“大咖入場(chǎng)，小鬼退場(chǎng)。”

近日，叮咚買(mǎi)菜鮮花品類(lèi)負(fù)責(zé)人俞水向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者描繪了如今鮮花電商競(jìng)爭(zhēng)格局的走勢(shì)。

俞水對(duì)此深有感悟，他的經(jīng)歷甚至就濃縮了鮮花電商的發(fā)展歷程。2009年，他進(jìn)入鮮花行業(yè)，2013年，他嘗試著開(kāi)展有關(guān)日常鮮花的生意，卻鎩羽而歸，“一年做下來(lái)數(shù)據(jù)就特別難看，現(xiàn)在反過(guò)來(lái)想，可能和那個(gè)時(shí)候需求沒(méi)有打開(kāi)有關(guān)系。”

就是這個(gè)曾經(jīng)少人問(wèn)津的市場(chǎng)，一度成了群雄逐鹿的戰(zhàn)場(chǎng)，這背后，是資本的助推。

2015年，鮮花電商的相繼冒頭，打開(kāi)并培育了日常鮮花消費(fèi)市場(chǎng)，當(dāng)年，鮮花電商領(lǐng)域共完成22起融資。俞水將這一年視為“日常鮮花消費(fèi)元年”，他當(dāng)時(shí)所在的公司亦是一家鮮花電商平臺(tái)，在2017年拿到了A輪融資，“那個(gè)時(shí)候競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，就和神仙打架一樣。”

如一陣風(fēng)，資本來(lái)了，又很快走了，鮮花電商市場(chǎng)也從火熱走向了沉寂。俞水當(dāng)時(shí)所在的公司也在拿到融資后不久后，在競(jìng)爭(zhēng)中耗光了融資，沒(méi)有留下什么痕跡。那時(shí)候，鮮花電商賽道經(jīng)歷洗牌，玩家們不堪價(jià)格戰(zhàn)負(fù)擔(dān)，黯然離開(kāi)。

而幸存下來(lái)的公司在資本離場(chǎng)后，逐漸形成了新的大格局，頭部效應(yīng)開(kāi)始顯現(xiàn)：高端禮品鮮花電商有Roseonly、野獸派；日常生活類(lèi)鮮花電商有FlowerPlus花+、花點(diǎn)時(shí)間等；除此之外，淘寶、京東、美團(tuán)也一直在堅(jiān)持布局鮮花生意。

如今，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)，這一短暫的市場(chǎng)“穩(wěn)態(tài)”或許即將又被打破——新勢(shì)力正在入場(chǎng)。

這兩年，生鮮電商開(kāi)始吆喝“賣(mài)花”。2020年11月，叮咚買(mǎi)菜啟動(dòng)了鮮花服務(wù)；2021年5月20日，盒馬鮮生宣布旗下鮮花品牌升級(jí)為“盒馬花園”；此外，每日優(yōu)鮮已在北上廣深等17座城市上線(xiàn)了鮮花業(yè)務(wù)，SKU超60種。

一直以來(lái)，鮮花電商都備受質(zhì)量參差不齊和燒錢(qián)發(fā)展、盈利困難等諸多詬病。而這一次，生鮮電商依靠自身渠道和冷鏈運(yùn)輸能力，在賣(mài)花一事上顯得駕輕就熟，又來(lái)勢(shì)洶洶。作為最早打下日常鮮花消費(fèi)市場(chǎng)的玩家，鮮花電商們顯然不會(huì)甘心拱手相讓。

當(dāng)生鮮電商不斷搶占市場(chǎng)時(shí)，以“花點(diǎn)時(shí)間”為代表的鮮花電商也在向多個(gè)社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)供貨。這意味著，在這個(gè)市場(chǎng)上，新老玩家們不會(huì)是非此即彼的對(duì)立關(guān)系。

數(shù)據(jù)顯示，2016年中國(guó)鮮花電商市場(chǎng)規(guī)模為168.8億元，而到了2020年，這一數(shù)字已達(dá)720.6億元。

在鮮花電商“二次風(fēng)口”到來(lái)時(shí)，鮮花電商與生鮮玩家們勢(shì)必碰撞出新的化學(xué)反應(yīng)。

瞄準(zhǔn)日常：生鮮電商入場(chǎng)“賣(mài)花”

在過(guò)去不久的七夕節(jié)，叮咚買(mǎi)菜、每日優(yōu)鮮及盒馬都在平臺(tái)上推出了禮品鮮花，并迎來(lái)了鮮花銷(xiāo)售的大爆發(fā)。

俞水告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，今年七夕，叮咚買(mǎi)菜主推品為玫瑰，其中以11朵紅玫瑰的禮品花束為主打，鮮花品類(lèi)單日銷(xiāo)量較今年5·20環(huán)比增長(zhǎng)超50%，達(dá)200萬(wàn)枝。

盒馬花園采購(gòu)負(fù)責(zé)人履言則向記者表示，今年七夕的銷(xiāo)售額是去年同期的2.64倍，是日常銷(xiāo)售額的6~7倍左右。

盒馬花園 每經(jīng)記者 陳婷 攝

不僅僅是七夕這樣的民間節(jié)日，隨著人們對(duì)日常生活中一點(diǎn)小小儀式感的需求，生鮮電商平臺(tái)上，日常鮮花的銷(xiāo)量也在節(jié)節(jié)攀升。

叮咚買(mǎi)菜方面向記者表示，公司去年11月啟動(dòng)了鮮花服務(wù)，截至目前，鮮花SKU已擴(kuò)展到約50個(gè)，銷(xiāo)售量月環(huán)比增長(zhǎng)持續(xù)在30％以上。履言稱(chēng)，今年整個(gè)7月份，盒馬鮮生的鮮花銷(xiāo)量已是去年的3倍以上。

市場(chǎng)反饋好，企業(yè)開(kāi)始加碼發(fā)力。8月，盒馬與昆明國(guó)際花卉拍賣(mài)交易中心有限公司達(dá)成戰(zhàn)略合作，擬合作建立盒馬鮮花供應(yīng)鏈公司。叮咚買(mǎi)菜方面也向記者表示，目前鮮花主要來(lái)源于云南大型品牌基地的產(chǎn)地直采，鮮花直采基地?cái)?shù)量超過(guò)30個(gè)，采用較航空運(yùn)輸更具確定性的汽車(chē)?yán)滏溸\(yùn)輸方式，全程冷鏈。

可以發(fā)現(xiàn)，生鮮電商發(fā)力的重點(diǎn)有二。一是加固供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性，以滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)鮮花品種多樣化的需求；二是冷鏈運(yùn)輸?shù)姆€(wěn)定性，以確保送達(dá)消費(fèi)者手中鮮花的品質(zhì)。這兩點(diǎn)，也正是過(guò)去鮮花電商的弱項(xiàng)。

俞水認(rèn)為，作為前置倉(cāng)生鮮電商平臺(tái)，叮咚買(mǎi)菜對(duì)于確定性的追求也體現(xiàn)在“賣(mài)花”這件事情上，“叮咚買(mǎi)菜有三個(gè)確定性，一個(gè)是品類(lèi)確定，一個(gè)是品質(zhì)確定，一個(gè)是時(shí)間確定。”

顯然，生鮮電商經(jīng)營(yíng)賣(mài)花生意，是依靠前置倉(cāng)的渠道特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)最快29分鐘到家，與鮮花電商包月訂閱制的方式形成了顯著差別。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，目前，上述生鮮電商平臺(tái)已經(jīng)在鮮花冷鏈運(yùn)輸上形成了一套成熟流程。

俞水告訴記者，目前市面上常見(jiàn)的傳統(tǒng)航空運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)輸方式是大件包裝，箱子尺寸是110*60*60cm，里面可裝80扎花左右，一扎是20支，這差不多是1600支花，這樣才能把流通成本降下來(lái)。但是，“我們要求供應(yīng)商一箱里面裝的花的數(shù)量更加合理（適當(dāng)減少數(shù)量——編者注），這當(dāng)然會(huì)導(dǎo)致整個(gè)運(yùn)輸成本的增加，但能有效降低損耗率。”

此外，由于航空運(yùn)輸?shù)牟淮_定性，叮咚買(mǎi)菜要求供應(yīng)商進(jìn)行冷鏈運(yùn)輸。“全程冷鏈?zhǔn)酋r花的標(biāo)配。我們將鮮花從云南交易市場(chǎng)送到云南機(jī)場(chǎng)，會(huì)有個(gè)等待的時(shí)間段；起飛前在停機(jī)坪上暴曬兩個(gè)小時(shí)，飛機(jī)上也沒(méi)有冷藏室；落地后，等待提貨時(shí)又至少要暴曬兩個(gè)小時(shí)。這對(duì)品質(zhì)肯定是有影響的。”此外，還要考慮飛機(jī)延誤的問(wèn)題。

盒馬方面也對(duì)記者表示，部分鮮花需要在基地的大倉(cāng)內(nèi)先進(jìn)行養(yǎng)水處理，以繡球?yàn)槔€要做低溫處理，讓鮮花進(jìn)入休眠減少“呼吸”，從而降低乙烯釋放，延長(zhǎng)花期。經(jīng)過(guò)8小時(shí)低溫保鮮處理后，全程8℃恒溫送至盒馬大倉(cāng)。

生鮮電商積極賣(mài)花，上海財(cái)經(jīng)大學(xué)電子商務(wù)研究所執(zhí)行所長(zhǎng)崔麗麗向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，家庭日常消費(fèi)一般由女性用戶(hù)打理，而日常鮮花的消費(fèi)群體和生鮮的消費(fèi)群體重合，生鮮電商是相對(duì)不錯(cuò)的賣(mài)花場(chǎng)景，而且鮮花有著比一般蔬菜更高的毛利率，又可以為生鮮電商平臺(tái)增加購(gòu)買(mǎi)的多樣性以及粘性。

此外，生鮮電商在現(xiàn)有品類(lèi)中增加鮮花，是舉手之勞。北京京商流通戰(zhàn)略研究院院長(zhǎng)賴(lài)陽(yáng)認(rèn)為，生鮮電商和鮮花電商的供應(yīng)鏈存在契合性，在保鮮和冷鏈物流、供應(yīng)鏈管理技術(shù)等，生鮮電商搭載鮮花電商的功能，難度比純粹做鮮花電商要小。

更不要說(shuō)，生鮮電商有望通過(guò)賣(mài)花，“押寶”到一個(gè)極富潛力的市場(chǎng)。

鮮花盛開(kāi)：向著千億級(jí)消費(fèi)市場(chǎng)

正如俞水所說(shuō)，從2015年到2020年的五年里，日常鮮花消費(fèi)需求走過(guò)了一個(gè)從無(wú)到有并逐漸壯大的過(guò)程。而這一市場(chǎng)空間，一定程度上要?dú)w功于被反復(fù)洗牌的鮮花電商。

作為行業(yè)內(nèi)資深人士，俞水向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，大眾所認(rèn)為的鮮花主要分為兩大類(lèi)，“一種是禮品鮮花，主要用于送禮，客單價(jià)會(huì)比較高，100~300塊錢(qián)不等；另一種是日常家庭消費(fèi)鮮花。”后者的價(jià)格低廉，消費(fèi)者只需花費(fèi)“白菜價(jià)”，就可以每天享受有鮮花陪伴的生活。

2015年，被業(yè)內(nèi)人士喻為“鮮花電商元年”，無(wú)數(shù)玩家從這一年開(kāi)始入場(chǎng)，并在經(jīng)歷洗牌后退場(chǎng)。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2013~2019年，鮮花電商融資數(shù)量和金額均呈波動(dòng)變化趨勢(shì)。其中，2015年為鮮花電商投資頂峰，該領(lǐng)域共獲得投資9.58億元，投資數(shù)量達(dá)22起。但到了2019年，鮮花電商投資數(shù)量?jī)H為2起，投資金額共0.38億元。2020年，受疫情影響，鮮花電商鮮有融資消息傳出。

圖表來(lái)源：前瞻經(jīng)濟(jì)學(xué)人

壞消息相繼傳來(lái)。2019年12月24日，擁有近萬(wàn)家鮮花實(shí)體加盟店的花集網(wǎng)宣布股票終止在中小企業(yè)板掛牌；由于未能按照規(guī)定時(shí)間披露2018年年度報(bào)告，有著“鮮花電商第一股”之稱(chēng)的愛(ài)尚鮮花，自2019年7月22日終止掛牌新三板。

據(jù)愛(ài)尚鮮花此前公布的數(shù)據(jù)，2018年上半年，其虧損289.50萬(wàn)元，毛利率也由前一年同期的47.95%降低到36.05%，而2016年度，愛(ài)尚鮮花一度巨虧5954.70萬(wàn)。2015年度，愛(ài)尚鮮花也虧了2420.01萬(wàn)。

啟信寶顯示，2013~2015年間，愛(ài)尚鮮花先后完成了4次融資，2015年完成的B輪融資金額達(dá)1億元人民幣，投資方有鼎豐資本、璞琢資產(chǎn)。

或許正是鮮花電商的盈利難題，讓賽道迅速冷卻。

艾媒咨詢(xún)CEO張毅向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，部分鮮花電商被淘汰的原因，是用戶(hù)量不足和物流成本居高不下。

“鮮花電商的保鮮難度較高，所以規(guī)模化的采購(gòu)很重要，規(guī)模化采購(gòu)可以拿到比較低的成本。在此基礎(chǔ)上，鮮花電商需要快速分銷(xiāo)采購(gòu)的鮮花，才能獲得利潤(rùn)。”張毅認(rèn)為，這歸根結(jié)底還是用戶(hù)量不足，“如果用戶(hù)量足夠大，也能加速流通速度。”

張毅稱(chēng)，與此同時(shí)，如果物流成本降不下來(lái)，速度及質(zhì)量跟不上，都會(huì)影響商家的生存能力。

所以那幾年，許多鮮花電商選擇了包月訂閱制的銷(xiāo)售方式。

在俞水看來(lái)，這種模式是不得已而為之。他透露，在包月訂閱制的銷(xiāo)售方式下，鮮花電商可以通過(guò)倒推的方式控制成本。

“鮮花電商必須這么做。”俞水表示，“比如說(shuō)定價(jià)99元的包月鮮花，規(guī)定了一個(gè)月送4次，那么平均下來(lái)是25塊錢(qián)每次，銷(xiāo)售價(jià)格確定的情況下，就可以倒推運(yùn)費(fèi)多少錢(qián)、包裝材料人工及管理費(fèi)用多少錢(qián)，最后倒推出花材的采購(gòu)成本。”

俞水透露，采購(gòu)時(shí)，鮮花價(jià)格是處于波動(dòng)狀態(tài)的，假如鮮花電商向消費(fèi)端宣傳了有3～5種花材并規(guī)定了鮮花的數(shù)量，在不限定品種的情況下，可以根據(jù)價(jià)格波動(dòng)，選擇特定品種，組成組合寄給消費(fèi)者，“只有這樣，才能夠在成本價(jià)以?xún)?nèi)，完成整個(gè)銷(xiāo)售。”

這種方式也因此帶來(lái)了鮮花品種不能確定等結(jié)果，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)鮮花，就像是“開(kāi)盲盒”，拿到鮮花滿(mǎn)不滿(mǎn)意，完全憑運(yùn)氣。

鮮花電商的洗牌和虧損過(guò)程，伴隨著消費(fèi)者日常鮮花消費(fèi)的需求的日漸擴(kuò)大。花一點(diǎn)毫無(wú)壓力的錢(qián)，買(mǎi)兩束自帶美好屬性的鮮花，收貨后，從修剪到養(yǎng)水，從選花瓶到插置擺放，這一系列的動(dòng)作，在現(xiàn)代人看來(lái)，都是對(duì)忙碌工作的減壓。

艾媒數(shù)據(jù)顯示，在“悅己經(jīng)濟(jì)”的帶動(dòng)下，越來(lái)越多年輕人為了追求儀式感或提升幸福感而購(gòu)買(mǎi)鮮花。2020年，中國(guó)鮮花電商行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)720.6億元，預(yù)計(jì)2021年將繼續(xù)保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，而在5年前，鮮花電商市場(chǎng)規(guī)模僅為168億元。

圖表來(lái)源：艾媒咨詢(xún)

 

生鮮電商遇上鮮花電商：白菜價(jià)VS儀式感

五年里，鮮花電商的不斷折戟，換來(lái)了一個(gè)千億級(jí)鮮花消費(fèi)市場(chǎng)，并逐步走向成熟。然而，時(shí)移世異，鮮花賽道正迎來(lái)更多的蛋糕分食者。有人說(shuō)，生鮮電商如今入局線(xiàn)上鮮花市場(chǎng)，更像是一個(gè)“摘桃子”的角色，而對(duì)于鮮花電商而言，則需要警惕“煮熟的鴨子飛了”。

從消費(fèi)端來(lái)看，如今，遠(yuǎn)離花圃基地的城市居民要買(mǎi)鮮花，早已變得便捷容易，獲得一束從原產(chǎn)地直郵的鮮花渠道越來(lái)越多。除了包月的鮮花訂閱模式之外，本地生活平臺(tái)的鮮花銷(xiāo)量增長(zhǎng)迅速；直播電商發(fā)展起來(lái)之后，原產(chǎn)地的鮮花直播間也成為城市白領(lǐng)買(mǎi)花的新根據(jù)地。

從只在節(jié)日和紀(jì)念日買(mǎi)花慶祝，到鮮花消費(fèi)日常化趨勢(shì)愈發(fā)明顯，鮮花電商如何抓住日常買(mǎi)花的市場(chǎng)機(jī)會(huì)？

花點(diǎn)時(shí)間相關(guān)負(fù)責(zé)人曾在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，花點(diǎn)時(shí)間也有原產(chǎn)地鮮花的板塊，但是這種業(yè)務(wù)類(lèi)似于生鮮，大家最終會(huì)進(jìn)入到更低的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中，沒(méi)有品牌的認(rèn)知度。

上述負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“鮮花更多是一種‘情緒消費(fèi)’，大家對(duì)于鮮花的設(shè)計(jì)感以及設(shè)計(jì)帶來(lái)的情緒價(jià)值要求也越來(lái)越高，這對(duì)于我們這樣以設(shè)計(jì)見(jiàn)長(zhǎng)的品牌也是很大的機(jī)會(huì)。”

這也意味著，花點(diǎn)時(shí)間方面認(rèn)為，鮮花消費(fèi)市場(chǎng)既需要便宜便捷、隨手能買(mǎi)的鮮花，也需要精心設(shè)計(jì)和搭配、有儀式感的花束。

后者的產(chǎn)品定位，意味著花點(diǎn)時(shí)間需要面向B端。今年七夕期間，花點(diǎn)時(shí)間分別與茱莉蔻、嘉士伯、鵝島以及小鵬汽車(chē)等不同領(lǐng)域的品牌展開(kāi)跨界合作，進(jìn)行產(chǎn)品組合，打破固有人群圈層，以增強(qiáng)品牌曝光度和影響力。此外，花點(diǎn)時(shí)間與京東合作，銷(xiāo)量漲幅超過(guò)300%；在薇婭直播間，產(chǎn)品也1秒售罄。

另一鮮花電商平臺(tái)花加，則通過(guò)與知名蘇繡藝人推出的聯(lián)名款七夕鮮花禮盒，將其銷(xiāo)量提升到了去年同期的120%~130%。

這也可以看出，生鮮電商和鮮花電商看起來(lái)都在賣(mài)花，背后卻是不同的邏輯。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，生鮮電商做鮮花更多是“稍帶手”，用高頻消費(fèi)（生鮮）帶動(dòng)低頻消費(fèi)（鮮花），他們更像是一個(gè)渠道，不具備獨(dú)立的鮮花供應(yīng)鏈；而鮮花電商打造的是一個(gè)品牌，希望給消費(fèi)者帶來(lái)更高的生活品質(zhì)，讓生活更有儀式感。

高端鮮花 每經(jīng)資料圖

盡管生鮮電商來(lái)勢(shì)洶洶，鮮花電商似乎也沒(méi)有如臨大敵。經(jīng)過(guò)前期的洗牌，鮮花電商頭部企業(yè)也在過(guò)去幾年建立了一套屬于自己的供應(yīng)鏈體系。

據(jù)透露，2018年始，花點(diǎn)時(shí)間著手搭建自有供應(yīng)鏈體系，將工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化注入鮮花行業(yè)。他們和云南等地的鮮花種植基地達(dá)成長(zhǎng)期合作，在獲得穩(wěn)定品質(zhì)和價(jià)格的同時(shí)，輸出標(biāo)準(zhǔn)化，幫助傳統(tǒng)鮮花種植基地發(fā)展；同時(shí)，花點(diǎn)時(shí)間優(yōu)化鮮花的流通環(huán)節(jié)，建立自有的鮮花工廠，用機(jī)器化分揀、打包，實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)流水線(xiàn)生產(chǎn)，提升整體效率。

市場(chǎng)態(tài)度：線(xiàn)上賣(mài)花“二次爆發(fā)”中的機(jī)會(huì)

除了鮮花電商的戰(zhàn)略防守和生鮮電商的跨界搶灘，鮮花市場(chǎng)也正被多方勢(shì)力盯上。

美團(tuán)閃購(gòu)近日發(fā)布的七夕送禮消費(fèi)報(bào)告顯示，今年鮮花外賣(mài)訂單量達(dá)到了去年七夕的3倍，其中通過(guò)外賣(mài)送花送禮的訂單中，近七成是90后，還有近五成是異地表白的鮮花，最遠(yuǎn)的一單跨越了1800公里。

抖音電商官方微博公布，8月1至12日，七夕節(jié)鮮花相關(guān)短片播出113億次，相關(guān)產(chǎn)品銷(xiāo)量增長(zhǎng)169%。其中，平臺(tái)上的玫瑰銷(xiāo)量較2月14日情人節(jié)增加了402%。

供應(yīng)端感受也非常明顯。位于云南的繡球供應(yīng)商相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，目前他和盒馬已達(dá)成合作三個(gè)月，銷(xiāo)量上確實(shí)有了提高，“一開(kāi)始是每天幾百支的供應(yīng)鏈，到現(xiàn)在是每天上千支，至少帶來(lái)了20%的量的增長(zhǎng)。”

而從線(xiàn)上“包月鮮花”起家的兩大頭部鮮花電商“花點(diǎn)時(shí)間”和“花加”則開(kāi)始探索線(xiàn)上賣(mài)花之外的新增量空間——線(xiàn)下門(mén)店。據(jù)花點(diǎn)時(shí)間透露，目前，已經(jīng)開(kāi)設(shè)線(xiàn)下加盟店近200家。

不過(guò)，一直以來(lái)，即便是像“野獸派”這類(lèi)高端鮮花禮盒，也時(shí)常因品控不穩(wěn)定引發(fā)消費(fèi)者頻繁吐槽、投訴，造成“翻車(chē)”。投訴平臺(tái)上，關(guān)于鮮花電商的投訴也屢見(jiàn)不鮮。

在電商分析師莊帥看來(lái)，相比于生鮮零售，鮮花的消費(fèi)屬性比較特殊。

業(yè)內(nèi)也一直在探索鮮花銷(xiāo)售模式。無(wú)論是美團(tuán)直接連接線(xiàn)下店配送的模式——自己采回來(lái)，再由倉(cāng)庫(kù)配送出去的b2c模式，還是盒馬的前置倉(cāng)模式，或是類(lèi)似Roseonly直接開(kāi)線(xiàn)下店的模式……但是至今也還看不出哪種模式完全優(yōu)于其他模式。

roseonly鮮花店 每經(jīng)記者 劉玲 攝

具體來(lái)說(shuō)，生鮮產(chǎn)品可以統(tǒng)一采購(gòu)，規(guī)模效應(yīng)較好，而鮮花無(wú)法做到同采，供應(yīng)商也不一樣，對(duì)平臺(tái)的倉(cāng)儲(chǔ)要求非常高，因此比起普通生鮮，鮮花的采購(gòu)和倉(cāng)儲(chǔ)成本很高；但是相比于“彎腰撿鋼镚”的生鮮生意，鮮花能帶來(lái)極高的利潤(rùn)空間，這可以彌補(bǔ)生鮮電商的利潤(rùn)短板。

在莊帥看來(lái)，未來(lái)生鮮電商和鮮花電商應(yīng)該會(huì)有一定的合作機(jī)會(huì)，比如鮮花電商作為B端，為生鮮電商供貨，雙方相互開(kāi)放供應(yīng)鏈能力，實(shí)現(xiàn)雙贏。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者了解到，目前，花點(diǎn)時(shí)間等鮮花電商品牌已在向多個(gè)社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)供應(yīng)鮮花，新老玩家們或許可以磨合出新的市場(chǎng)競(jìng)合形態(tài)。

莊帥認(rèn)為，經(jīng)歷了2015年的資本熱潮之后，如今隨著越來(lái)越多新巨頭和玩家的入局，鮮花賽道也將在3~5年里迎來(lái)二次爆發(fā)，若按其他品類(lèi)的電商發(fā)展路徑對(duì)標(biāo)的話(huà)，這一行業(yè)最終將迎來(lái)巨頭的整合和腰部的合并。

由此，有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，未來(lái)鮮花賽道渠道會(huì)更加集中，產(chǎn)品會(huì)更加豐富，產(chǎn)品力、供應(yīng)力、營(yíng)銷(xiāo)力會(huì)構(gòu)成鮮花行業(yè)越來(lái)越高的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

青山資本創(chuàng)始人張野在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，鮮花電商經(jīng)歷了幾年的百花齊放，如今頭部效應(yīng)已經(jīng)很明顯，在這個(gè)階段，資本、行業(yè)流量、資源等也大概率向頭部?jī)A斜。不過(guò)他也提醒，鮮花在某種程度上講屬于農(nóng)產(chǎn)品，供應(yīng)鏈和品牌建設(shè)都存在巨大的挑戰(zhàn)，這其實(shí)對(duì)于很多新玩家來(lái)說(shuō)，是一個(gè)更高的門(mén)檻。

經(jīng)歷了幾年的歷煉，鮮花電商們才發(fā)現(xiàn)，自己最大的對(duì)手不是本領(lǐng)域，更多是跨界而來(lái)的巨頭。一幕落下，新戲開(kāi)啟，生鮮電商的前置倉(cāng)和供應(yīng)鏈以及生鮮消費(fèi)高頻的優(yōu)勢(shì)，又能否“無(wú)心插柳柳成蔭”？也是一件值得期待的事情。

后記 | 溫柔的舊生意，殘酷的新競(jìng)爭(zhēng)

舊時(shí)，上海、蘇杭一帶的街頭，總有老奶奶挎著籃子，賣(mài)著號(hào)稱(chēng)“蘇州三白”中的白蘭花和梔子花。她們用針線(xiàn)將翠綠的葉子與花骨朵串在一起，賣(mài)給愛(ài)美的女人。綠襯著白，別在胸口，人走過(guò)，花朵低調(diào)，香氣襲人，成為江南小姐姐們的時(shí)髦時(shí)令單品。回想起來(lái)，格外珍貴，畢竟那時(shí)，家里只能擺一盆塑料花來(lái)顯示女主人的愛(ài)美之心。

如今，蹣跚的老奶奶變成了專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售，竹籃變成了龐大的冷鏈，“賣(mài)花”這樁溫柔的舊生意，已經(jīng)在我國(guó)人均GDP超過(guò)6000元并扶搖直上這塊“時(shí)代背景板”下，變成了體現(xiàn)新消費(fèi)實(shí)力的紅火賽道。

天下熙熙，皆為利來(lái)。過(guò)去的小本生意，由于有了現(xiàn)代供應(yīng)鏈和物流的加持，變成了利潤(rùn)豐厚、大有前途的超級(jí)賽道。

“賣(mài)花”，究竟賣(mài)的是什么？

在美國(guó)，有所謂“口紅效應(yīng)”，經(jīng)濟(jì)不景氣時(shí)，人們?nèi)匀粫?huì)有強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望。而口紅作為一種“廉價(jià)的非必要之物”，對(duì)消費(fèi)者起到一種安慰作用。

商品的暢銷(xiāo)固然反映經(jīng)濟(jì)環(huán)境，對(duì)人精神層面的作用也不可忽視。鮮花亦如是。

當(dāng)我國(guó)業(yè)已成為全球第二大消費(fèi)市場(chǎng)，社會(huì)發(fā)展、民生改善之時(shí)，人們的物質(zhì)需求與精神寄托必然交織滲透，鮮花，正好就“長(zhǎng)”在物質(zhì)與精神的交叉點(diǎn)上。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)有14億人口，其中4億以上中等收入人群，形成了世界獨(dú)一無(wú)二的國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)。

這個(gè)龐大的中等收入人群，解決了吃穿用住行等基本需求之后，發(fā)現(xiàn)自己已身陷職場(chǎng)“皮質(zhì)醇文化”。既想減壓，又囿于條件與時(shí)間，人們便一切從簡(jiǎn)，用一周左右的時(shí)間，守候一束插在水中的鮮花生命的全過(guò)程。明知一地雞毛，已是無(wú)處可逃，明知鮮花必將枯萎，也要擁有盛放的驚喜，來(lái)尋求慰藉。

現(xiàn)代人需要用鮮花消費(fèi)來(lái)?yè)崞骄癜欛蕖Ｐ枨蠖说尼绕穑琴u(mài)花生意被巨頭盯上的關(guān)鍵因素之一。

當(dāng)掛著露珠的鮮花，安置在瓶里，時(shí)光緩流，歲月靜好，線(xiàn)上鮮花行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)與廝殺也只是“他們的事”……

封面圖片來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 資料圖