中國奶業協會會長李德發：國內奶源有限制約奶酪行業發展

每經記者｜李詩琪 實習生 徐文璞    每經編輯｜宋思艱    

▲中國奶業協會會長李德發 圖片來源：實習生 徐文璞 攝

今日（5月28日）下午，在中國奶業協會舉辦的2019中國奶酪發展高峰論壇上，中國奶業協會會長李德發從消費、生產角度闡述中國奶酪發展潛力和制約因素。

李德發表示，奶酪是全球奶制品中唯一持續增長的乳制品，亞洲尤其是中國正在成為奶酪消費增長新動力。中國人口基數大，全民收入水平不斷提升，消費多元化趨勢越加明顯，這為我國奶酪市場奠定良好基礎。另一方面，國內食品企業普遍資金雄厚，設備工藝和管理水平先進，終端消費渠道成熟，這為大力發展奶酪業務奠定堅實基礎。同時奶酪生產的國際大環境相對成熟，為國內企業獲得設備和技術支持提供保障。

《每日經濟新聞》記者注意到，李德發還表示，國內奶酪發展市場面臨著諸多制約因素，其中原料奶的缺乏就成為因素之一。他談到，正所謂“十斤奶一斤酪”，奶酪加工需要大量原料奶。雖然近年來我國生乳產量持續穩定增長，但仍然有限。而且國內生乳價格明顯高于世界平均水平，生產成本較高，競爭優勢不明顯。要解決這個問題需要國家、行業、企業和社會各界共同努力。