百勝餐飲年內再次調低盈利預期

每經編輯｜每經記者 王霞 發自上海    

每經記者 王霞 發自上海

今年7月份上海福喜食品事件，直接影響到其下游品牌商百勝餐飲和麥當勞業績。

昨日（12月10日），百勝餐飲表示，由于上海福喜事件影響短時間難以恢復，公司再次調低今年的盈利預期。對于明年業績，百勝方面表示將至少增長10%，而中國市場明年營業利潤至少增長15%。

據《每日經濟新聞》記者了解，上海福喜食品事件發生后，今年8月份公司就下調了全年銷售預期。此次是百勝餐飲今年第二次調低全年銷售預期。

與此同時，百勝餐飲的競爭對手麥當勞目前也面臨挑戰。數據顯示，麥當勞11月全球同店銷售平均按年下降2.2%，美國市場更是重災區，同店銷售按年下降4.6%，是2001年6月以來最大單月跌幅。從具體市場來看，中國、日本、俄羅斯、美國等市場均表現不佳。國市場同百勝餐飲一樣，受到福喜事件影響。

事實上，從2012年起洋快餐在華日發展逐漸脫離快速發展軌道。接二連三的食品安全事件以及其他因素，使得餐飲業陷入低迷。

目前，上述兩家餐飲企業，正在緊急采取措施來重新贏取消費者信心，比如加強供應商的管理與控制，采用采取數字化營銷措施等。

此外，麥當勞曾與百度地圖合作進行定制O2O營銷，在全國135個城市的近千家麥當勞甜品站，以新潮互動的方式送出免費甜筒。盡管洋快餐采取了一系列措施，但其市場銷售何時能回到快速增長軌道還有待時間檢驗。

對此，上海高特佳投資管理有限公司高級投資經理王海蛟在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，洋快餐在中國市場長期以來還是增長的，但其市場份額遭到中式快餐及部分高端餐飲的侵蝕，目前還很難預測何時能恢復到以前水平。