封面新聞記者 吳冰清 攝影報道 海報設計 蘇佳馨

從成都出發，1個小時到資陽“趕場”。今年9月29日軌道交通資陽線開通后，成都人掀起“跨城買菜”的熱潮，成都“買菜大軍”也火上了熱搜。

或三五成群，或獨自閑逛，一圈逛下來，“買菜大軍”的背包里、推車里，塞得滿滿的：自家種的豌豆尖、1元1斤的愛媛橙、本地的黑豬肉……隨著冬至到來、春節臨近，“買菜大軍”還“盯”上了新目標：灌香腸。

跨城灌香腸，是圖新鮮還是真的有“相因”可以撿？這背后傳遞出四川人怎樣的生活態度？12月21日，記者一早從成都坐地鐵到資陽，跟著“買菜大軍”的足跡，看成都和資陽最具“川味”的雙城生活。

成都“買菜大軍”加入

市場里隨處可見“顯眼包”

從成都火車南站出發，乘坐18號線，40分鐘后，抵達福田站。上午10點，站臺里已經熱鬧起來。不少乘客提著空袋子、拉著空車，在此換乘地鐵S3線。

地鐵S3線在今年9月底開通，是四川省首條跨市域軌道交通線路，發車幾分鐘后，地鐵便跨過成都都市圈環線高速，離開成都市，進入資陽。在第三站萇弘廣場站下車，出站不到500米的地方，正是成都“買菜大軍”們的目的地——城南市場。

資陽城南市場內隨處可見背著“顯眼包”的成都“買菜大軍”

正值周末，市場比往日更加熱鬧。走在市場里，很容易辨認出成都“買菜大軍”——橙色的、藍色的“大運會”顯眼包“暴露”了他們的身份。

“從三岔坐地鐵來的，想買點牛肉，順便逛一逛。”李女士的橙色“顯眼包”里，已經裝了一袋愛媛橙，“1元1斤，看起也很新鮮，買點來嘗嘗。”

灌香腸生意比往年更好

商家急招兩個員工

歲末已至，四川人關于香腸臘肉的味蕾和記憶已被喚醒，城南市場里，豬肉攤前都十分熱鬧，一家制作香腸、火腿腸的攤位前，甚至貼上了“不要站過線了 謝謝理解”的提示。

灌香腸的店鋪前生意火熱

“香腸16元一斤，自己買肉來灌的話，加工費2元（每斤），佐料再單獨收錢。”市場門口一家肉攤前，4位大姐正相互配合制作麻辣味香腸。把腌好的肉放在機器上、將肉灌進腸衣里、一節一節扎繩、戳氣孔……看到攤位前排起的隊伍，她們不得不加快速度。

灌香腸的店鋪前生意火熱

“從冬至前10天，人就多起來了。”陳大姐一邊灌香腸一邊告訴記者，最近，她每天早上6點過就忙起來了，一直要到晚上8點才收工，“今年成都人來了，比往年生意更好，老板前幾天趕緊招了兩個人，現在我們店里有六七個人在灌。”

一家肉鋪內，多名員工忙著灌香腸。

陳大姐說，成都來的顧客多是三五成群，“一個來灌，另外幾個朋友也跟著來，他們會反復叮囑我們多用袋子裝好，說要帶到成都去。”

豬肉價格便宜1-2元

灌10斤以上或許才能“回本”

城南市場內可以買灌好的香腸，也可以自己買肉去加工。記者走訪發現，灌好的香腸價格普遍在16元/斤左右。也有一家價格在28元/斤，“我們的肉不一樣，吃了就曉得了。”

排隊灌香腸的人中有來自成都的一位先生，他說跨城灌香腸并不是“撿相因”，更多的是為了記憶深處的味道，“這里16，我們那邊18，價格其實差不了太多，這邊的肉干點，本地豬，更地道。”

記者也咨詢了多位成都市民，了解到成都不同地方香腸價格不太一樣，15-20元/斤的都有。錦江區琉璃立交附近有15元/斤的香腸，金牛區撫琴菜市灌好的香腸則是17元/斤，西安路一市場內價格為19元/斤。成都的“香腸一條街”，這售賣的基本是風干后的香腸，價格基本在每斤35-40元左右。

資陽城南市場內隨處可見背著“顯眼包”的成都“買菜大軍”

有不少市民選擇自己買肉加工。資陽城南市場的肉鋪，鮮肉價格基本統一。“腿子肉和夾子肉，12元/斤，五花肉14。”肉鋪老板劉先生說，他們的肉都是在鄉鎮上收的土豬肉。至于香腸加工費，這個市場內的價格普遍在2元/斤，調料費用另算，“稱一兩算一兩，看你吃啥子味道，吃得辣點就貴點。”

在成都龍泉驛一市場內，前夾肉價格為13元/斤，五花肉為16/斤。“肉價一斤便宜2塊，相差不大，只是覺得資陽可以買到年月稍微久一點的、農村養殖的豬肉。”記者遇到了從成都成華區李家沱坐地鐵去資陽灌香腸的周女士。“第一次來，看到肉還不錯，就買了12斤灌香腸。”周女士說，她家附近市場的黑豬肉32元/斤，這里賣18元，“（灌香腸的）手工費收了48塊，算起還是比成都便宜。”

記者算了筆賬，從成都南站到資陽灌香腸，地鐵票價往返22元，按照單價便宜2元來算，需要灌10斤以上香腸才能“回本”。

跨城趕集不只是“撿相因”

也是一次對“生活”的探索

不過，“撿相因”并不是“買菜大軍”的唯一目的。

在城南市場附近，位于馬家巷的臨時菜市，當地農民擺上自家種的豌豆尖、紅薯、蘿卜等新鮮蔬菜。蘿卜上還沾著泥土；菜葉上還掛著水珠；紅薯的個頭不大，甚至長得歪歪扭扭……雖然“賣相”不好，卻十分吸引成都“買菜大軍”。

“直接從農民這里買的菜，更新鮮，吃著更放心。”成都南門退休的徐女士，已經三次從成都到資陽買菜。城里的菜市場很齊全，可“一站式”買齊想買的菜，但總少了點鄉土味；當地農民擺的“地攤”，雖然種類少，但卻多了一種“從田間地頭到舌尖”的體驗。

說是“嘗鮮”，也是一次生活方式的探索。資陽地鐵線的開通，讓兩座城市的距離縮短。“朋友三四一起來逛逛，也洋盤一下，感受一下雙城生活。”68歲的何女士說。