人物名片

鄭月佳，榮獲全國婦聯(lián)巾幗脫貧示范崗；四川省三八紅旗手；四川省返鄉(xiāng)入鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)明星；創(chuàng)辦的泡菜廠為四川省高科技企業(yè)。

“這些泡菜要馬上晾曬。”6月20日，雨后，太陽明晃晃地照耀大地。四川閬中梭咀山下，一排排泡菜壇子在陽光下格外耀眼，鄭月佳正在招呼工人，老公常聰在一臺機(jī)器旁操作。

這對回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的90后大學(xué)生夫妻，放棄成都安逸生活，回到家鄉(xiāng)閬中創(chuàng)辦泡菜廠，腌制“家鄉(xiāng)味道”，8年時(shí)間，帶領(lǐng)40多個(gè)村種蔬菜，助力他們走上致富路。

90后大學(xué)生夫妻地里收菜 資料圖片（ 攝影 蘇定偉）

腌制“家鄉(xiāng)味道”

大學(xué)生夫妻回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)做泡菜

鄭月佳老家在嘉陵江畔，當(dāng)?shù)赝恋胤饰郑壹覒魬舳加蟹N菜的傳統(tǒng)。2013年她大學(xué)畢業(yè)后留在成都，認(rèn)識了同為90后的閬中人常聰，兩人很快墜入愛河，“那時(shí)候租住在三環(huán)路上，周末騎輛二手自行車逛春熙路，看電影，簡單快樂。”婚后，兩人開了一家文化傳媒公司，給企業(yè)拍宣傳短片，一年能掙上十來萬，開銷不大，兩口子很知足。

2015年，鄭月佳回閬中待產(chǎn)，家鄉(xiāng)的狀況讓她大吃一驚，沉寂的鄉(xiāng)村火熱起來，工作隊(duì)、戰(zhàn)斗隊(duì)進(jìn)村入戶，脫貧攻堅(jiān)大戰(zhàn)開始了。

“姥爺是上個(gè)世紀(jì)六七十年代豆瓣廠的工人，媽媽也學(xué)了豆瓣手藝。”父母靠著祖?zhèn)鞯亩拱陱S送她讀完大學(xué)。鄭月佳挺著大肚子在豆瓣廠里忙這忙那，心里很不是滋味，這樣辦廠，父母掙不到錢，種菜的鄉(xiāng)村們也掙不到錢。

能不能用新技術(shù)、新工藝、新理念對傳統(tǒng)的豆瓣廠進(jìn)行改造？看到鄉(xiāng)村火熱的場景，一種創(chuàng)業(yè)的沖動(dòng)在心里陡然升起。經(jīng)過周密的市場調(diào)查，鄭月佳決定從泡菜入手。

沒想到老公強(qiáng)烈反對，“父母辛苦一輩子，就是要我脫離農(nóng)村，終于在成都有一席之地，怎么又想把我拉回閬中鄉(xiāng)下！”兩人都是獨(dú)生子女，都是父母的心頭肉，鄭月佳理解老公的想法。

生完孩子后，鄭月佳還是常回老家，說是幫父母，其實(shí)在做泡菜廠的前期工作。

2016年那個(gè)春天，常聰將自己的文化傳媒公司轉(zhuǎn)讓，回到老家，“實(shí)在不忍心看著老婆兩頭跑。”

村民交菜 資料圖片（受訪者提供）

保底價(jià)回收

“訂單農(nóng)業(yè)”讓村民有底氣

父輩的豆瓣廠，其實(shí)就是100多平方米的小作坊，為提高環(huán)保，幾次搬遷幾乎耗盡父母所有積蓄。規(guī)模太小，設(shè)備老化，技術(shù)落后，缺乏現(xiàn)代化營銷意識。兩人為豆瓣廠“號脈”，提出一攬子改進(jìn)計(jì)劃，沒想到遭到父母的反對，“靠祖?zhèn)魇炙嚦燥垼€有啥問題！”

兩人單干，從銀行貸款200萬元，一半還了父母的欠賬，一半用來建廠房，新廠就緊挨著豆瓣廠。創(chuàng)業(yè)之初非常艱辛，大熱天，兩口子開著大貨車走村串戶去收菜，兩歲多的兒子要么在菜地里，要么在村口的大樹下睡著了。

蔬菜基地（攝影 蘇定偉）

閬中和廣元蒼溪交界處有個(gè)瓦口隘村，歷史悠久，山路崎嶇，之前是省定的貧困村。看到鄭月佳的泡菜在閬中生意越來越好，駐村工作隊(duì)希望他們承包村里的脫貧奔康產(chǎn)業(yè)園。“我們正需要打造原材料基地，看到那么多老人還在村里種菜，就答應(yīng)下來。”

鄭月佳在沙溪街道瓦口隘村流轉(zhuǎn)土地200畝，采取“公司+基地+農(nóng)戶+貧困戶”模式，通過資金入園、土地入園、務(wù)工入園方式建立貧困戶利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，幫助38戶貧困戶成功脫貧。

民宿修起來，研學(xué)基地建起來，昔日貧困的瓦口隘村成了村美民富的網(wǎng)紅村。

從瓦口隘村開始，高峰時(shí)，同鄭月佳合作的40多個(gè)蔬菜村，遍及閬中十多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一年收菜4000噸，全部采用“訂單農(nóng)業(yè)”的模式，大力種植青菜、海椒 、豇豆、蘿卜等蔬菜。“我們出種子，教技術(shù)，保底價(jià)回收，村民有底氣，敢大規(guī)模種菜。”

鄭月佳和菜農(nóng)簽協(xié)議（受訪者提供）

降成本提效率

小小泡菜廠有20多項(xiàng)專利

鄭月佳的泡菜廠在金鼓村梭咀山下，212國道旁。一棵青菜從育苗、播種、收割、轉(zhuǎn)運(yùn)，再到泡菜廠的腌制、清洗、翻曬，環(huán)節(jié)太多，基本都靠人工，哪一個(gè)環(huán)節(jié)出問題，就可能導(dǎo)致整個(gè)池子、整個(gè)壇子的泡菜質(zhì)量不過關(guān)。

時(shí)至今日，常聰都在懷疑是不是走錯(cuò)賽道了！“原以為泡菜廠很簡單，沒技術(shù)含量，規(guī)模生產(chǎn)和一家一戶小打小鬧完全是兩回事。”

能不能最大程度機(jī)械化？鄭月佳介紹一種泡菜包裝后的除水裝置，包裝袋上總有一些水珠，以前是人工一袋一袋擦拭，現(xiàn)在這種裝置加了一種吹風(fēng)設(shè)備，泡菜袋下生產(chǎn)線前經(jīng)過一道“風(fēng)口”，可將袋子上的水珠吹干。“這些發(fā)明都是逼出來的，貸款壓力大，只有降低成本。”

豆瓣泡菜壇（受訪者提供）

鄭月佳在廠里還建起了自己的實(shí)驗(yàn)室，要么是提升效率的小裝置；要么是泡菜新技藝，至今已獲得20多項(xiàng)專利發(fā)明。2023年底，鄭月佳的泡菜廠被認(rèn)定為四川省高科技企業(yè)。

一個(gè)泡菜廠還有這么多專利？更讓父輩不可思議的是，鄭月佳兩口子“浪費(fèi)”資金，花10多萬元請人搞包裝設(shè)計(jì)，20多個(gè)泡菜品種都有不同風(fēng)格的包裝。兩個(gè)兒子是夫妻倆辦企業(yè)源源不斷的動(dòng)力，他們將兒子的卡通形象印在包裝袋上，同自己的泡菜一起走進(jìn)千家萬戶。

常聰自嘲是困在梭咀山下的歌手，慢慢適應(yīng)鄉(xiāng)村生活后，還有自豪感。目前還是負(fù)債經(jīng)營，但看到幫扶的村子一天天富起來，兩人都覺得有成就。“我們的事業(yè)就在祖國大地上，和一個(gè)個(gè)村莊緊緊相連。”

記者：蘇定偉

來源：封面新聞