“3只蒸餃29元”，西貝回應價格爭議

每經記者｜楊昕怡    每經編輯｜劉雪梅    

近日，有廣東網友發帖吐槽西貝的莜面蒸餃價格“上天”，“3只蒸餃29元”。一時之間，西貝再因價格爭議登上了社交媒體的熱搜榜。

11月1日，《每日經濟新聞》記者從西貝餐飲集團方面就此事得到回應，“為了保障菜品品質，莜面蒸餃使用有機莜面粉，歷經三生三熟6道工序，搭配蝦仁、雞蛋和韭菜，在門店現包蒸熟端上餐桌。”

據東方財經報道，對于莜面蒸餃的價格，西貝某門店工作人員表示，“蒸餃的價格一直沒改過，因為它成本也在那里，我們用的莜面粉都是有機莜面粉，不是普通的面粉。”

記者在淘寶上搜索發現，普通小麥面粉零售價在每斤2～5元區間內，莜面面粉每斤售價則超過6元。

同時，記者注意到，被網友熱議的莜面蒸餃在電商平臺上也有冷凍同款在售。西貝莜面村天貓旗艦店顯示，該產品6個裝原價45.9元一袋，雙11期間兩袋售價最低為66.1元。對于冷凍產品較門店所售單品價格稍低的情況，西貝方面指出，兩者的區別在于是否現包現制。

對于西貝來說，因為定價問題被“懟”上熱搜，已不是第一次。

2020年2月，受疫情影響，西貝莜面村上海及周邊8個城市的18道外賣菜品上漲1～10元不等。兩個月后，創始人賈國龍親自為漲價策略道歉，稱所有漲價的外賣、堂食菜品價格將恢復到此前的價格標準，“我們確實漲價了。你們的意見，我收到了。這個時候漲價，不對。”

2021年初，一個售價高達21元的嗆面饅頭再度把西貝和“天價”聯系到一起。就連今年西貝新推出的快餐品牌賈國龍中國堡，也因價格直逼肯德基、麥當勞而被一些網友認為性價比不高。

此前，賈國龍接受《每日經濟新聞》記者專訪時曾提及中國堡的定價問題，“我們這次做快餐的價位會高一些，因為品質不一樣。西貝在好的原材料、工藝上會有一些‘偏執’，標準高所以成本就高。”

與此同時，西貝餐飲集團方面還向記者表示，集團決定2024年拿出3000萬元用于踐行好吃承諾、退菜承諾。據悉，自2014年起，西貝提出并堅持著“好吃戰略”，即“閉著眼睛點，道道都好吃”。

今年9月，賈國龍在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，今年西貝營收預計將再創歷史新高，“今年前8個月的營收已超2019年同期水平”。并且，他提出，希望西貝莜面村2024年能夠在全方位的提升品質、環境與服務，想方設法為顧客創造驚喜的前提下，實現10%的客流增長。