每經記者｜趙李南    每經編輯｜梁梟    

“虧損不太敢認真去算”，洪佳士說，“但我們樂觀、勇敢地面對，把所有困難都藏在心里。今年，我們確實感覺到了希望。”

兔年春節前約一周，《每日經濟新聞》記者與洪佳士聊了聊。他是廈門龍聞集團董事長，也是鼓浪嶼商家協會會長。洪佳士的公司主要業務集中在廈門旅游業，范圍囊括餐飲、伴手禮、文創產品、民宿等。

近期，隨著疫情形勢好轉，廈門的人流量逐漸增多，此前一度游人稀少的中山路也變得熱鬧起來。三年之后，廈門的旅游市場似乎呈現出即刻迸發之勢。

“2020年、2021年、2022年三年，身邊同行朋友只有我一個人還是充滿信心，但2023年，是百分之八九十的旅游從業者都（感覺）希望很大。我是每年希望都很大，但卻失敗了好幾次。”洪佳士說道。

疫情下投資旅游虧損數百萬

“站在投資的角度，這個咖啡廳一定是失敗了。”洪佳士說。

對于旅游業的前景，洪佳士一直秉持樂觀的態度。在采訪中，他并未向記者大吐苦水，即便是談到虧損時仍然如此。事實上，他2021年在鼓浪嶼所投資的咖啡廳到目前的虧損達到了幾百萬元。

圖中紅色屋頂建筑即鼓浪嶼二分之一咖啡

圖片來源：受訪者供圖

“整個咖啡廳都是可以觀海的，這個店（我們）投了幾百萬，完全賺不回來的那種。”洪佳士說。大德記二分之一咖啡坐落在鼓浪嶼東南角，靠近風光旖旎的大德記浴場。浴場緊鄰鄭成功像，向東可以展望廈門，向南可以遠眺廣闊大海，是鼓浪嶼的重要景觀之一。

伴隨絕佳地理位置而來的，便是高額的房租和裝修費用。“咖啡店可以容納100人，但是外面沙灘上可以容納更多人，我們估計是肯定回不了本的。2021年投的，我一直都很有希望，之前就我一個人很有希望，其實大家（指其他旅游從業者）不是很看好。2021年租的，裝修了快一年，花大力氣做得很漂亮，獲得了好幾項設計業內的獎項，這個咖啡廳是可以拿出來當招牌的。”洪佳士感嘆。

“這個店就是（2021年時）我們感覺這個市場要起來了，結果疫情又耗了這么久。簽的（房屋租賃）合同是三年，如果只經營三年那肯定是虧，我們希望繼續把它做好。這家店非常好，確實是重金打造的。”洪佳士說道。

事實上，除了咖啡廳虧損，洪佳士其他業務領域，包括餐飲、伴手禮、文創、民宿等都受到了疫情影響。“因為真的是一直虧、一直虧，怎么做怎么虧。”盡管遇到困難，洪佳士說這話的語氣，仍然風輕云淡。他是土生土長的鼓浪嶼人，1984年出生，6歲就開始在鼓浪嶼擺地攤，16歲成為鼓浪嶼龍文餐廳的老板，見證了鼓浪嶼三十多年的發展。

圖片來源：攝圖網-500829906

洪佳士說：“可以說前幾十年我從來沒碰到過（這么大困難），2020年之前幾十年，除了剛剛出來的那個時候比較困難，上正軌之后到2020年是沒有碰到（很困難的情況），就這三年才會碰到。”

“但是我覺得我必須要做下去。之前也有很多人問我，你這么再投下去，如果投錯了，會不會很難啊？我是認為還是要走下去。因為我覺得，做一件事還是要有始有終。我在旅游業，我不太想輕易去換（行業）。我從小就生在鼓浪嶼，到現在（快）40年了，無時無刻地在接觸廈門旅游行業，我不想再去換，只想怎么樣做好。”洪佳士稱。

“今年不止我一個人看到希望”

在廈門的四個主要旅游景點：鼓浪嶼、中山路、曾厝垵和沙波尾，洪佳士都有相應的業務布局。

洪佳士向記者表示，今年還是會把重心放在中山路，因為中山路由思明控股接管廣悅建興（中山路公房管理單位）后，對公房的招商管理有了顯著的提升，很多之前空置很久的店面也都在這幾個月內招商成功，并且都是品質較好的業態，目前，也是上述四個區域當中人氣恢復最快的。

“不可能這一兩個月就把過去三年的虧損都賺回來，這是不可能的。如果說今年整個一年能把過去三年的虧損賺回來，就已經很不錯了。我并不相信這三年的虧損，是幾個月賺得回來的。過去這三年，（有時候）一整個月都沒什么營業額。”洪佳士說道。

1月12日（工作日）下午的中山路，相比于前兩年，人氣已經有所恢復

圖片來源：每經記者 趙李南 攝

2020年到2021年期間，不少旅游從業者都選擇賣掉資產、關掉店鋪，退出了這個令人揪心的行業。當記者問及如果再有一次選擇的機會，是否也會選擇退出時，洪佳士說：“我覺得我還是不會（退出）。但是我覺得那些2020年就作出判斷，忍痛選擇退出的同行或許才是對的。”

“這兩天，陸續有一些人（同行）過來找我（聊天），他們還想回來做（旅游業），就說明這個市場是真的要起來了。三年來，我沒有聽說過（同行）要回來的消息，但是這個月，很多人來找我，說還想到中山路做，看看有沒有什么位置介紹下。也就是說這個市場，大家已經都有信心了，那我覺得趁這個時候一鼓作氣，就能把廈門的旅游業拉起來。”洪佳士說道。

對于接下來的展望，洪佳士說：“現在的客人消費力好像會差一些。以我們的經驗來講，原來客人可能很容易買很多東西，但現在不會亂消費。但是如果說熱鬧程度的話，我覺得今年肯定會起來，甚至不一定會比2019年差。所以說，還是要做一些比較精致而且實惠的東西。我們現在的伴手禮只賣99元。精致也很重要，不精致，人家就去網上買了，沒必要在你店里買。”

洪佳士告訴記者，他名下的鼓浪嶼民宿春節期間訂房率目前已經超過60%，這是過去兩年都不曾見的。

封面圖片來源：攝圖網-500829906