每經(jīng)編輯｜程鵬    

作為爆火的網(wǎng)紅茶飲，喜茶最近幾年的發(fā)展非常迅猛。不過今早卻傳出裁員的消息。#喜茶將裁員30%#的消息也沖上了熱搜。

2月9日，有消息稱，喜茶正進(jìn)行大規(guī)模裁員，涉及30%員工，有部門被全裁。對此，喜茶方面回應(yīng)稱，相關(guān)傳聞皆為不實(shí)信息，公司不存在所謂大裁員的情況。

 

圖片來源：視覺中國

據(jù)悉，在本次被裁員工中，有人透露，裁員原因可能與喜茶近一年業(yè)績不佳，雖然賺錢但是凈利潤負(fù)增長有關(guān)。

 

喜茶回應(yīng)裁員傳聞：不實(shí)消息， 少量人員調(diào)整為正常優(yōu)化

2月9日有媒體報(bào)道稱，喜茶正進(jìn)行大規(guī)模裁員，裁員年前已啟動(dòng)，年后還會(huì)再裁一部分，總體涉及30%員工，其中，信息安全部門將全部裁掉，門店拓展部門被裁50%。在賠償方面，被裁的員工將得到正常N+1補(bǔ)償，也可以選擇內(nèi)部調(diào)動(dòng)去其他部門，比如技術(shù)崗轉(zhuǎn)業(yè)務(wù)崗等。也有員工稱，全體員工無年終獎(jiǎng)，另有說法稱“延期發(fā)放”。

對此，喜茶回應(yīng)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者：“相關(guān)傳聞皆為不實(shí)信息，公司不存在所謂大裁員的情況，年前少量的人員調(diào)整為基于年終考核的正常人員調(diào)整和優(yōu)化，沒有針對特定部門。同時(shí)，員工的年終獎(jiǎng)也均已根據(jù)績效表現(xiàn)，于春節(jié)前正常發(fā)放至員工手中。”

2月9日早上，喜茶裁員一事登上微博熱搜，一時(shí)間，網(wǎng)友議論紛紛。

“一路膨脹太快，總得回到正常水平 。”

“瘋狂擴(kuò)張，良莠不齊。”

啟信寶信息顯示，截至目前，喜茶門店已超800家。喜茶是一個(gè)以白領(lǐng)階層、年輕勢力為主流消費(fèi)群體，以休閑、飲品為主打產(chǎn)品的特許經(jīng)營連鎖機(jī)構(gòu)，其關(guān)聯(lián)公司深圳美西西餐飲管理有限公司成立于2016年，法定代表人為聶云宸，注冊資本1000萬元人民幣，經(jīng)營范圍包含：冷熱飲品、小吃、甜品、蛋糕的制售；圖書、報(bào)紙、期刊零售等，由喜茶（深圳）企業(yè)管理有限責(zé)任公司100%控股。

此外，喜茶目前已融資5輪，投資方包含美團(tuán)龍珠、騰訊投資、紅杉基金等，該公司控制企業(yè)達(dá)34家，省份地區(qū)涉及廣東、山東、浙江、湖北、上海等。

近幾年，新式茶飲成為風(fēng)口，眾多創(chuàng)業(yè)者入局，其中奈雪的茶更是率先上市，蜜雪冰城也正在籌備上市。此前，喜茶也完成了多輪融資，2021年7月，喜茶完成了5億美元的D輪融資，融資后的估值據(jù)稱高達(dá)600億元。隨后也被傳出即將IPO，不過官方都進(jìn)行了否認(rèn)。

據(jù)上游新聞， 有分析認(rèn)為，此次內(nèi)部人員調(diào)整，或是為了縮減人力成本，以彌補(bǔ)擴(kuò)店之后利潤下滑的賬面，為上市前的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)做準(zhǔn)備。

 

 

逆勢降價(jià)能否迎來轉(zhuǎn)機(jī)？

 

對于新式茶飲，尤其是采取直營模式的新式茶飲來說，門店租金和人工開支等固定成本不小，加之上游端各類物料價(jià)格的持續(xù)上漲，給品牌方的盈利情況帶來了一定影響。與此同時(shí)，受到疫情影響，線下消費(fèi)需求減弱，加之新式茶飲入局玩家增多，供求端逐漸進(jìn)入飽和狀態(tài)，不少門店更是面臨銷售額下滑危機(jī)。

剛過去不久的2021年，喜茶的銷售增速情況并不樂觀。據(jù)久謙咨詢中臺(tái)數(shù)據(jù)，喜茶直到三季度時(shí)門店數(shù)量才突破了800家，達(dá)835家門店，門店增長主要集中在一二線城市。除門店增速放緩，喜茶的店均盈利能力也開始下降，從2021年7月起，喜茶在全國范圍內(nèi)的坪效與店均收入開始下滑。以2021年10月份數(shù)據(jù)為例，喜茶門店均收入與銷售坪效環(huán)比7月份下滑了19%、18%；與上一年同期相比，則下滑了35%、32%。

這一背景之下，在新茶飲的漲價(jià)潮中，喜茶卻反其道而行下調(diào)了多款產(chǎn)品價(jià)格。

1月10日，當(dāng)時(shí)有媒體報(bào)道，喜茶已對部分產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了下調(diào)，降價(jià)幅度在1-6元之間，其中，純茶類降價(jià)3-5元、包含芝芝莓莓在內(nèi)的5款水果茶降價(jià)2-3元，此外，芝士小料降價(jià)1元。

據(jù)界面旗下藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)此前報(bào)道，喜茶方面向記者表示，降價(jià)是為了讓用戶能夠更加方便、低成本地喝到喜茶，“我們的主流產(chǎn)品價(jià)格帶長期維持在19-29元之間，喜茶并非所謂高價(jià)茶飲，此次調(diào)價(jià)也是喜茶在自身主流價(jià)格帶中的正常調(diào)整動(dòng)作，喜茶將持續(xù)打磨和推出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，讓更多消費(fèi)者品嘗到更高品質(zhì)的茶飲。”

不過，隨后，不少消費(fèi)者反饋稱，在部分產(chǎn)品上并未明確感受到喜茶的降價(jià)誠意。“比如芝芝綠研在降價(jià)后換牛乳茶需要額外加4元，但以前是免費(fèi)換，看似降價(jià)幅度不小，但其實(shí)也沒啥波動(dòng)。”

此外，在某社交平臺(tái)上，也有消費(fèi)者表示，降價(jià)后也存在“偷工減料”、產(chǎn)品口感下滑的情況。“以往點(diǎn)青提爆檸都是雙倍果肉，這次按老配方點(diǎn)突然覺得果肉少了很多，去店里一問才知道一個(gè)月前改了配方…”

而同樣存在改配方情況的還有芝士小料，不止一位消費(fèi)者曾反饋稱，喜茶現(xiàn)在的芝士味道已不如之前。

針對降價(jià)行為，當(dāng)時(shí)有媒體援引分析人士觀點(diǎn)稱，“喜茶此輪降價(jià)，更多是通過拉升門店?duì)I業(yè)額后降低租售比和人力占比。這種降價(jià)是階段性戰(zhàn)略行為，進(jìn)一步壓榨中低端對手的利潤空間。”

編輯|程鵬 杜恒峰

校對|盧祥勇

封面圖片來源：視覺中國

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自每經(jīng)app（記者：王紫薇）、藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)、上游新聞

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封面圖片來源：攝圖網(wǎng)-501130327

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