三十而立是人生大關，28歲的他則說：30歲之後體力不再，拿什麼跟青春的肉體搶？他的恐慌感早在3年前啟動，創業，是他的救贖之道。沒錢裝潢，不懂做菜，隨性經營，卻成為顧客眼中個性屌店，在任性之餘發覺：想賺錢，還是得回歸平常。如今他用1樓制式餐桌椅吸引為美食而來的熟男熟女，2樓個性裝潢招攬貪新鮮愛拍照的年輕族群，兩者兼顧換來每月30萬元業績，和無懼青春流逝，只要肯拼就會贏的一門生意。接下來就跟各路朋友分享一下一位美語老師的創業經歷。
怕失業 開店求轉機
台灣人不太能接受中年失業，要是沒在30歲這個轉捩點得到什麼，萬一35歲失業了怎麼辦？
所以，開店創業給了他一種安全感。
他以前是美語老師，月領3萬多元。當時因收藏、網拍老家具，向朋友分租公寓，買家要面交看貨，他就煞有其事搞個展示間，將老沙發、燈具布置得像Lounge Bar，之後得到朋友、買家的建議：「為什麼不開個飲料店？！」
經過一番分析考量後就想營造自家老公寓氣氛，因此保留舊有隔間，用50~70年代的家具電器妝點，古著風格、昏黃燈光，製造秘密基地的感覺。雖然沒做過餐飲業，只跟賣泰國菜的舅媽學過做菜，但泰式口味融合他唯一會煮的義大利麵，成就這間學生口中「很像夜店」的義大利麵館。
隨性風 好奇造人氣
一開始，店裡只有學生來，還以為裝潢氣氛很像夜店，可以滿足未成年人的幻想。後來發現經營餐廳要跟客人打關係，給點小優惠、跟他們作朋友，把自己當舞男經營，假裝是逗女友開心，他們就會覺得東西好吃、店員親切。
另一個吸引人的因素，是平時愛開不開，年輕學生覺得屌，口耳相傳下，人人都想進來看看搞什麼鬼。隨性變成個性，客人多到要往外推，於是我再承租1樓增加桌數，每3個月換1次裝潢，連油漆顏色都改，卯起來取悅這些年輕金主。但沒多久，便發現這種作法難持續。學生族群只要食物有甜有鹹，裝潢要屌有新鮮感，130元就坐一整個下午，無法貢獻太高消費額；反而是有消費能力的家庭客、上班族會讚東西好吃，卻又無法接受不符人體工學的矮桌沙發。
改裝潢 攬不同客群
之後，他就痛下決心改變，1樓改為制式餐桌椅、2樓維持個性裝潢，希望兩者兼顧。雖然初期流失2成客戶，還有客人說「變得很假」，但過路客看了敢進來，附近老人家不再以為開的是「摸摸茶」。
為了賺錢，他用生命拼了，主管廚房還要點菜、陪笑臉，不過換來月賣30萬元業績，還是倍感欣慰，還打算再開新店。