創業“小矮人”打造Ｑ餅傳奇

2007-08-31 15:28　來源: 創業家專業顧問股份有限公司作者：創業家專業顧問股份有限公司網友評論 0 條瀏覽次數 99

來自重慶的巨國今年４４歲了，身材卻像個１０歲的孩子，只有１．２３米高。上初一時，巨國已經比同齡的孩子矮了一大截。父母心急如焚，帶著他四處求醫，十幾家醫院對他的怪病束手無策。年僅１４歲的巨國被告知，以後，他的身高可能將停留在這個高度。
　　看到父母愁眉不展，想到以後自己可能受到的歧視、嘲笑和同情，巨國失去了面對生活的勇氣。１９７８年５月，一個民間馬戲班到重慶演出，巨國謊稱自己是孤兒，瞞著父母，跟隨馬戲班開始了“跑江湖”的生活。巨國每天天不亮就起床練功，學習雜技和魔術。１９８０年１２月，馬戲班結束了在山東聊城的演出，準備前往山西。臨行前，副班主叫巨國去買東西，卻忘了告訴他啟程的時間。等巨國回到集合地點時，馬戲班的人都走了。
　　巨國流落到山東一個叫陽穀的小縣城。一天早上，巨國循著陣陣香氣走到街口，原來是一對夫妻在賣燒餅。眼見夫妻倆手忙腳亂地招呼客人，巨國拿起櫃檯上的燒餅，拔腿就跑。頭回沒被抓到，第二次“光顧”時，巨國被抓了個正著。看他是個孩子，老闆夫妻罰巨國給他們看鋪子。
　　巨國從此在燒餅鋪落腳，每天淩晨３點起床，幫夫妻倆挑水、燒火、和麵。巨國的勤勞和善良被夫妻倆看在眼裏，他們漸漸喜歡上了這個孩子，常常有意教他些手藝……１９８３年，巨國的父母不斷來信催他回家，說是給他找了一份工作。賣燒餅的夫妻倆捨不得這個憨厚的孩子，但為了不耽誤巨國的前程，也勸他回家。巨國臨行前，老闆娘將一張祖傳的制餅秘方塞給他：“哪天遇到難處，這是個糊口的手藝……”
　　燒餅的魅力擋不住
　　１９８３年１０月，巨國回到家鄉，在一家工廠做零工。因為勤勞肯幹，巨國的工資從１００元漲到了３００元，同時贏得了一份感情。１９８５年，巨國婚後不久，工廠倒閉了。１９９０年，巨國拿出全部積蓄，做香煙批發生意，第一個月就虧了近１０００元。好不容易做了單大生意，第二天買主就找上門來退貨，因為有種煙是假的。幾天後，整個批發市場都在傳巨國賣假煙的事，生意做不下去了，巨國只好低價把店面盤給別人。
　　１９９４年，巨國和一個剛認識不久的老鄉合夥做服裝生意，第一趟跑下來，兩個人賺了３０００多元，以後的生意一直不錯。那年冬天，老鄉帶著１００００元去進貨，從此再沒有回來。
　　生意屢次失敗，１９９５年，巨國離了婚，獨自擔起了撫養女兒的重任。一場疾病讓他花光了最後的積蓄，走投無路的巨國只好到一家夜總會做門童，表演雜耍，用微薄的收入供女兒讀書。
　　２００３年，女兒初中畢業，繼續上學需要錢。還是女兒提醒了巨國：“爸，你不是會做燒餅嗎？那麼好吃的燒餅，拿出去賣一定會賺錢。”第二天，巨國去農貿市場聯繫了一個攤位。第三天，他早早起來做了３０個燒餅，準備了一塊寫有“正宗山東燒餅”的牌子，就算開張了。巨國拿出一個燒餅，切成小塊讓大家免費品嘗。大家都誇他做的燒餅又香又軟，不到兩個小時，燒餅就賣光了。第４天，巨國用３個小時賣了５０個燒餅。第５天，１００個燒餅銷售一空。
　　然而，紅火了１年多後，巨國的生意漸漸淡了下來。巨國想不明白，於是找來幾個朋友幫忙找原因。大家一致認為，他的燒餅雖然好吃，可畢竟是山東口味，與重慶的飲食習慣不同，大家開始是嘗個新鮮，新鮮勁兒過了，生意自然會淡下來。要想改變這種狀況，必須調整口味，增加品種。
　　“小矮人”攀登財富高峰
　　巨國找到重慶有名的麵點師傅，多次登門拜師求藝。老師傅被巨國感動了，將技藝悉數相傳。巨國將學到的手藝有機結合，獨創了系列特色餅，餡料鬆軟，口味獨特，吸引了很多顧客。此後，巨國的生意恢復了先前的火爆，營業額持續增長。顧客們熱情地送了巨國一個綽號——“大郎”。
２００５年，巨國開了一家餅店，將“ｗｗｗ．大郎Ｑ餅．ｃｎ”這個網址作為店名。
　　新店開張伊始，巨國準備了２００個餅，生怕沒人光顧，不料，開業１０多分鐘，２００個餅就被搶購一空。第二天，巨國追加了２００個餅，不到半個小時就賣完了。第三天，巨國做了１０００個餅，在半天之內售完。以後的日子，餅店外常常排起長龍，每天餅的銷量都在１０００個左右。
　　這年中秋，一位故友的來訪改變了巨國的生活。他叫高禮名，是巨國當年在馬戲班的朋友，身高１．１６米。自山東一別後，兩個人再沒見過面，聽說重慶出了一個會做餅的“小矮人”，高禮名前來拜訪，沒想到竟遇到了當年的好友。巨國邀請他留下來，一起經營餅店，高禮名欣然同意，從此得了“二郎”的綽號。
　　“二郎”加盟後，巨國產生了一個念頭：像自己這樣身材矮小的人社會上還有很多，應該幫助他們走上自立自強的道路。巨國在《重慶晚報》上刊登了招聘廣告，“招聘身高１．３米以下身殘志不殘的員工，男女不限”。此後，有兩位身高不足１．２米的“小矮人”上門求職，巨國安排他們做服務和收銀工作，這就是後來的“三郎”、“四郎”。
　　４個“小矮人”成了一道獨特的風景，“大郎Ｑ餅”的名聲更響了。２００５年年底，一位殘疾人找到巨國，想學習制餅技術。同為殘疾人，巨國深知他的苦處，毫無保留地將技術傳授給他。後來，不斷有殘疾人和下崗職工登門求藝，巨國來者不拒。
　　隨著越來越多的小本創業者憑著“大郎Ｑ餅”技術擺脫困境，巨國大受啟發，決定通過特許經營的方式，在全國推廣“大郎Ｑ餅”技術。
　　要在全國發展加盟商，現有的品種、口味顯然是不夠的。巨國特意前往山西、河南、四川等地，學習了起酥燒餅等數十種制餅技術。中國飯店協會的專家有感于巨國百折不饒的創業精神，免費擔任巨國的技術顧問。
　　２００６年４月，巨國註冊成立了重慶大郎飲食文化有限公司，開始發展加盟店。

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