個人夢想3：開鹵煮店
孫毅25歲魔術師
開鹵煮店的首要原因是，我喜歡吃！有了興趣才能幹下去對不對？況且小吃行業還是放哪哪活的，所以，我決定花三萬塊錢在大的居民區包一家門臉很小的鋪面房，雇兩個夥計，就是“鹵煮火燒”的字型大小，保證火！
優勢：吃是永久不衰的話題，據市場調查，“十一”國慶期間，單十月二日一天，北京市懦憧奕齙P售額為600多萬元，比去年同期上漲8%，因此選擇方向是正確的。同樣是做麵條，人家可以做出紅火的“面酷”，一碗餛飩能賣4元也能賣100元，創業不在做什麼，而是怎麼做。鹵煮製作方法簡單，省去了高薪聘請廚師的麻煩，小鋪面積不求大，所需雇員少，成本較小，收益見效快。
劣勢：民間特色小吃店，生存或酗?齱A但做大也不容易。首先最好能開在鬧市或者旅遊地周邊，以吸引流動客源，居民區隱蔽不說，而且上不了檔次，要想能夠打出名聲，則需要長久的努力了。而且現代人嘴挑剔，民間小吃已經是窮途末路，加之人們對自己的身體更是百般呵護，關懷備至，因此對小店的衛生要求極高。
結論：屬於憑興趣愛好的小本投資，成打X率70%。
