高高的貨架上，整整齊齊地穢騊蛪s鮮的冬瓜、茄子、土豆、包心菜；倉庫裏，分為乾貨區、調味品區、醬菜類區，成箱成箱地疊放著；辦公室牆上記著每天進貨的流水賬……
這就是浙江嘉興市益江龍懦撩瑊z有限公司，由陳仁江、沈春龍、垢q三位退伍軍人以優撫金集資創辦，主營食堂承包(託管)、配送、配嚏C成立短短3個月，公司已有員工65人，其中退伍軍人35人，承包(託管)食堂29家，承擔30多家食堂主副食配送，發展勢頭很好。
能不能把部隊的“大鍋菜”端到地方上來？
8月20日下午，三位元退伍老兵給記者談起了創業的前前後後。
陳仁江，45歲，江西宜春人，1980年12月從解放軍北京某部退伍後，考上電力職工大學讀了三年，懂技術，會管理，先後在江西、廣東、浙江幾家企業工作，一直尋找機會再創業。沈春龍，32歲，江西贛州人，在解放軍浙江某部服役12年，2005年4月退伍後來到嘉興，在一家企業食堂打工。垢q，浙江嘉興人，29歲，在解放軍廈門某部當了三年後勤兵，1999年11月退伍回家後，自己開了一家小飯店，不久關門，成立“家樂家配菜經營部”。
那天，沈春龍與垢q因聯繫業務而初次見面，都是當過兵的，一個是曾經的司務長，一個是曾經的炊事班長，說起部隊的“大鍋菜”兩人很是投機。能不能把部隊的“大鍋菜”端到地方上來？創業的念頭油然而生。
因為資金和經驗不足，兩人商定：垢q堅守陣地，“試驗”先行；沈春龍再去打工，“拜師學藝”。
2005年8月1日，沈春龍到嘉興“五芳齋”連鎖店，從擦玻璃、拖地板幹起。起初幹活時他生怕碰到老戰友。過了兩星期，他擦玻璃擦得最乾淨，賣包子賣得最快，面對熟人也坦然了。3個月後，他升為主管。年底被派往溫州，過了一個月，他就成為新店的店長，學到了連鎖經營與管理的經驗。
之後，他應聘到嘉興一家超市當主管，學習超市營運與倉庫管理。不久以後，他又應聘到了海鹽一家大公司當辦公室主任，學習企業行政管理。他同時主管後勤、職工食堂、職工宿舍、環境衛生。特別是職工食堂，他運用部隊“三大條例”的相關規定，制訂了新的管理制度，理順了秩序。
在海鹽，沈春龍與江西老鄉陳仁江相遇，兩人一見如故。同是退伍軍人，共同的創業願望，讓三個人走到了一起。
今年5月24日，從三人名字中各取一字而成的“益江龍”公司領到營業執照，陳仁江為董事長、垢q為副董事長、沈春龍為總經理。
把退伍軍人作為自身的人才庫
沈春龍輕點滑鼠，電腦螢幕上出現了嘉興市益江龍懦撩瑊z有限公司的網站。“公司簡介”顯示：公司骨幹均是退伍軍人，經過部隊大食堂的培養，加上公司與當地烹飪協會聯合組織專業培訓，凝聚了一批訓練有素的食堂專業經營管理隊伍。所有廚師、麵點師都擁有國家承認的技術等級證書。公司下設配菜中心、物流中心、檢測中心、食堂管理部、人事行政部、食堂設備管理部、財務部、採購部和市場部。
“我們公司的理念和方針是：客戶至上，員工第一；始終以退伍軍人作為自身的人才庫；公司全面施行半軍事化管理；深入融合國際先進的連鎖經營管理理念和管理方法；最終實現‘農戶+工廠+銷售終端’的一體化集團公司。”沈春龍說。
公司制訂了《益江龍懦撩瑊z公司食堂管理規章》，共16章72條。又制訂了《倉庫管理規定》、《食堂主管職責》、《廚師職責》、《出納(收銀員)職責》、《員工職責》等等，還有《食堂衛生制度》、《食堂安全制度》、《就壑憍効楫鴃n等等。
陳仁江等三人名為董事長、總經理，每天都準時和員工們一起去採購，搬運蔬菜肉品。每天淩晨2時，他們就到農貿市場採購新鮮蔬菜。淩晨5時，依據上一天的訂單，分送到29家單位。電瓶車配送周邊的單位，汽車配送50公里半徑範圍內的單位。
懦撲怑n緊的是食品安全。他們與塘匯街道的一家大型養豬場簽訂合同，還與當地菜農簽訂供貨合同。供貨方直接送貨到公司配菜中心，統一檢測後再發往各處。公司在業務管理上吸收、複製了部隊經驗，要求廚師每做一份菜，都要單獨保留樣品24小時，如果出現意外，即可將樣品送交檢驗，分清是誰的責任。公司每週要組織各食堂開班務會檢討得失，每天每個員工都有具體明確的“一日生活制度”約束。
嘉興市民政局優撫安置處的同志說：“益江龍公司成立以來，已經吸收30多名退伍軍人，為民政部門安置工作減輕了較大壓力。其標本意義還在於告訴更多的退伍軍人，他們比普通的社會勞動力更有優勢，這有助於退伍軍人增強自謀職業的信心。”
“我們退伍軍人組織紀律性強，這是無形的財富。只要我們適應社會主義市場經濟的發展，順應時代的潮流，奮發努力，就一定能在商海裏創造奇跡。”退伍老兵很自信。
