上聯「瀟湘鐘靈毓秀」，下聯「楚界人傑地靈」，橫批「湖南湘特產」，張先生開的這家「味道•湖南」的零食店，可謂是把門面作出了詩情畫意，大凡經過中山一路東山口廣場旁邊的人，總能在第一時間看到張先生的大紅店招牌以及貼在店門口的大幅對聯。在不到20平方米的空間裡，張先生將自己的零食店經營得如門面上的辣椒一樣火熱。
張先生來自湖南，幾年前從公司駐四川辦事處回到廣州後，就產生轉行的想法。當時同許多湖南老鄉接觸後，發覺來廣州的湖南人還挺多的，其中大部分人因為種種原因逢年過節都沒辦法回家團聚，因此就沒辦法吃到家鄉口味的食品；另一方面，廣州能夠買到的湖南口味真是少之又少，而一些喜歡吃辣的廣州人也歎沒有勁辣可嘗，所以張先生就產生了開家夠味夠辣的湖南口味食品店，作為廣州城內自成一方的特色零食小天地。
張先生介紹說自己是廣州市第二家開湖南口味零食店的，到目前為止，市場上已經成規模的此類店僅有三四家，如果把那些小排檔都算上，也不過六七家而已，所以開特色口味零食店的市場潛力是很大的。張先生設想以後可以在廣州開家南北特產超市，在超市里劃分許多小的區域，每個區域都是一個地區的特產，比如湘口味、川口味、滬口味、京口味、東北口味等，把全國的口味都集中在廣州、集中在一家超市或幾家連鎖超市里，這樣，顧客就不必大老遠跑到不同地方只為品嘗特產了，坐在家門口就可以嘗遍天下美食!在這家「味道•湖南」的小零食店裡，商品多達四五百個品味，涉及的廠商有二十多家，張先生介紹說，他一般每兩個月都要回湖南拿一次貨，並且請湖南的朋友作代理，時常參加那裡的農博會，以便及時掌握湖南食品的情況，讓廣州這邊的顧客吃上新鮮的湖南貨。
同時，張先生也要求店員用熱情的服務態度對待每一個顧客，顧客覺得滿意，自然一傳十、十傳百，好的口碑就是這樣樹立起來的。
據店員王小姐介紹，小店生意最好的時候還是在冬季，尤其是過年的那一段時間，銷售量激增，最多的時候一天銷售額達三四千元。人們來店裡都是大批量購買，還有是買一些醬板鴨之類的名特產送人，既不是很貴又體面。此外就是沒辦法回家過年的湖南人，他們來到店裡，賣點家鄉口味，一解思鄉情緒。