2004年下半年，在杭州市的農都水產批發市場上，一種鯽魚的出現一下子攪動了整個市場，當時普通鯽魚的價格在每斤4元左右，而這種叫做湘雲鯽的鯽魚價格則要高出兩倍，即使這樣這種魚在市場上還供不應求。
經銷商：“那個湘雲鯽最高的時候賣十一二元1斤，那個魚好吃，客戶買去都說這個魚好吃，客戶要一兩千斤，我們只有五六百斤東西沒有那麼多，供不應求了，有貨不夠賣，要吃的人多。”
當時，這種供不應求的情形被市場上一個叫蔡建方的人看到眼裏，他馬上湊到賣湘雲鯽的攤位前，可當他看到這種鯽魚後，蔡建方的心裏暗暗吃了一驚。
蔡建方：“感覺到很稀奇，從來沒有看到過這麼大的鯽魚，顏色是跟原來野生的一模一樣金黃色的。”
蔡建方是浙江德清縣鐘管鎮村民，從事水產養殖已經10年，可是像這樣一條就有兩斤重的鯽魚他還是第一次見到。經過攤主介紹蔡建方瞭解到，當時湘雲鯽剛剛在杭州市場上市，是一個新品種，帶著這個資訊蔡建方回到德清，隨後他立即找到鐘管鎮的另外兩個水產養殖戶胡小根和沈春榮，並把這個消息告訴了他們。
沈春榮：“告訴我們湘雲鯽不愁銷，市場上到了一小部分人家在搶，小販在搶。”
最後蔡建方、胡小根、沈春榮一共花了八萬元從湖南進來30多萬尾湘雲鯽魚苗，每個人分了十幾萬尾放進魚塘開始飼養。到2005年的春節前夕，這一批湘雲鯽就讓他們見到了實實在在的效益。
蔡建方：“不到春節就一搶而空了就沒貨了，到春節的時候打電話來要貨就沒有了。”
胡小根：“一家人家上市了4萬多斤魚，效益很好的，這4萬多斤魚賺了20多萬元錢。”
當時三個人的湘雲鯽賣到了每斤12元，還被一搶而空，這個價格是普通鯽魚的兩倍。而且這些湘雲鯽大都從市場直接賣到了上檔次的酒店。
飯店負責人 施平苗：“因為一般的鯽魚都比較小兩三條才1斤，湘雲鯽1條魚就能做成一道菜。”
湘雲鯽個體大，一般上市的魚單條重量都在兩斤左右，所以受酒店的歡迎。再加上2005年在杭州市場還很少能看到湘雲鯽，因此蔡建方他們養的湘雲鯽價高還不愁賣，這更堅定了他們養湘雲鯽的想法，2005年春，他們又買了80萬尾魚苗，開始大規模養殖。而此時德清縣鐘管鎮其他的水產養殖戶們，也都看到了養湘雲鯽豐厚的利潤。
養殖戶：“我們看到湘雲鯽賺錢了就要養，不賺錢我們肯定不養，2005年你養了多少，我2005年養了50畝，看到養湘雲鯽有利潤賺的時候，農戶都一哄而上，都去養湘雲鯽了，那一年湘雲鯽我套養了1萬多尾，湘雲鯽魚我們整個鎮養殖面積在2000畝左右，它的產量每畝1800斤到2000斤左右。”
也就是說，經過8個月的飼養，當2006年年初、這批湘雲鯽上市時，市場上一下子湧入了1800噸湘雲鯽，而蔡建方他們三人第一年只有60噸上市，翻了30番的產量，全都集中在杭州水產市場上等待消化，湘雲鯽的銷售情況一下子急轉直下。
經銷商：“去年就是貨多了，量大了要不了那麼多，一天能賣一兩千斤，市場上有三四千斤，那我們就要便宜點賣掉，我們的魚賣不掉就要死掉的，最低的時候去年賣到多少錢？一般5元1斤，便宜的時候4元也賣過，那我們賣一天都虧錢的。”
而這時的養殖戶們看到魚價一路走低心裏就各自打起算盤，算來算去無非是盤算養在手裏的湘雲鯽該賣還是該留?
養殖戶：“養1斤魚要吃兩斤餌料，一般餌料是1.4元1斤，成本是2.8元要是湘雲鯽賣到5元1斤的話，還有2.2元可以賺，人家越賣這個市場越不好賣。”
小戶們覺得只要能賺錢沒道理不賣！而養殖大戶卻認為按照5元錢1斤的價格賣掉太不甘心，所以蔡建方、胡小根、沈春榮三個都把魚繼續飼養，他們在等待價格上揚的機會。沒想到，2006年下半年，湘雲鯽價格仍持續走低，最低賣到4。5元1斤。這時，大戶們再也扛不住了，蔡建方他們又聚到一起緊急商量對策，最後沈春榮提出一個方案。
沈春榮：“比如說江蘇、上海、南京、常州等什麼地方來的買白魚、鱸魚、鱖魚的車叫他們帶一點去，看一下你們那邊是不是有銷路。帶什麼魚？就是我們的湘雲鯽。”
沈春榮建議還是把魚繼續飼養，同時著手開闢省外的新市場。最後三個人達成一致。2006年10月，江蘇客戶吳建民像往常一樣來鐘管鎮買魚，三個大戶聽說以後，他們覺得自己的機會來了。
沈春榮：“往省外銷銷量要大起來，只要銷量大起來，魚的價錢就會賣得好。”
蔡建方：“不管怎麼樣一定要打開市場，有銷路、賣出去。”
吳建民跟三個大戶都是合作多年的老朋友，每隔幾天他都要從他們那裏買四大家魚再發往江蘇，三個人信心十足地要通過吳建民來打開湘雲鯽在江蘇市場的銷路。可吳建民聽完了他們的介紹後，在心裏就把這事給否了。
吳建民：“不怎麼想賣，鯽魚就是利潤少，像我們拉一車魚開銷大，賺不了幾角錢。”
吳建民誤以為湘雲鯽就是普通鯽魚，賣鯽魚利潤不太高，所以他壓根就不想做這生意，沈春榮瞭解了他的想法之後，就當場收了一網魚，這下吳建民看出門道了。
吳建民：“他們拉起來一看是不一樣，個大、是不一樣，對，是不一樣，一條有兩斤左右，就到市場上去賣賣看。”
第一次，吳建民抱著試試看的想法，往江蘇發了300多斤湘雲鯽，沒想到很快就被搶購一空，江蘇市場也由此打開。
吳建民：“他們都搶著要，到後來我慢慢地幾千斤地拉，一天基本上賣1500千到2000斤。”
湘雲鯽在江蘇市場受歡迎的程度超出了吳建民的預想，而且2006年，在江蘇還很少有人養殖湘雲鯽，所以湘雲鯽到了市場上自然能賣個好價。
吳建民：“基本上都要比杭州貴1元錢左右，比如杭州2006年11月份賣6元，江蘇那邊賣7元。”
現在吳建民每隔一天就要往江蘇發3000斤湘雲鯽，這邊吳建民忙著賺錢，而幾個養殖大戶也忙得不可開交，他們發現江蘇市場一打開，竟讓他們有了一個意外的收穫。
沈春榮：“等於是我們不花錢讓他們去做個廣告，如果他們賣到江蘇，和江蘇相鄰的省份去江蘇買魚，有的商販會問，你這個魚哪里來的？這個魚是我們浙江湖州德清產的。”
到2007年年初，鐘管鎮的湘雲鯽已經銷往江蘇、山東等省，現在像蔡建方這幾個養殖大戶的魚80%都銷往省外。而在杭州，今年，湘雲鯽的價格一直上漲，我們去採訪時，一斤湘雲鯽的價格已達到8元錢。