每經編輯｜王月龍 李澤東    

據邯鄲廣播電視臺官方微博，近日，有網友發帖吐槽西貝莜面村的莜面蒸餃3只29元，價格“上天”。

該品牌某門店工作人員表示，蒸餃是韭菜雞蛋蝦仁餡，一只蒸餃重58-61克，“每個蒸餃里應該有兩到三顆蝦仁，最少也有一只蝦仁在里面。”對于莜面蒸餃是否太貴，對方表示，“蒸餃的價格一直沒改過，因為它成本也在那里，我們用的莜面粉都是有機莜面粉，不是普通的面粉。”

電商平臺顯示，莜面面粉零售價為6~12元/斤不等，而普通小麥面粉零售價格大部分為2~5元/斤不等。

截圖自某電商平臺

據新京報，9月20日，西貝餐飲集團董事長賈國龍在一場主題演講中對外透露了企業的最新營收信息。“2022年，受外部環境影響，西貝的營收跌入了谷底。但進入2023年后，隨著市場的升溫與西貝土地肥力的增強，西貝的業績迎來爆發。2019年，西貝的營收突破62億元。今年前八個月，西貝的營收已超過2019年同期水平，預計2023年整體營收會超過2019年。”賈國龍說。

同時，賈國龍表示：“西貝在2024年的目標之一是：在全方位提升品質、環境與服務，想方設法為顧客創造驚喜的前提下，實現10%的客流增長。”

此前，2022年9月1日，在西貝餐飲集團總部，西貝餐飲集團創始人兼董事長賈國龍宣布，自9月起，西貝將陸續在北京線下開設功夫美食市集和功夫菜超市。會上，他表示，西貝計劃在2026年上市，目前正按照港股要求準備IPO，從“永不上市”到如今的計劃上市，賈國龍解釋，疫情改變了他的一些認知，“其實餐飲是現金流行業，遇到大災大難還是很脆弱的。（餐飲企業）能有股權融資的話，資本結構就會變得更好。”

編輯|王月龍 李澤東 杜恒峰

校對|何小桃

每日經濟新聞綜合自新京報、邯鄲廣電、公開信息