每經記者｜朱萬平    每經編輯｜文多    

“現在一瓶醬酒動輒標價七八百元/瓶。好像不標這個價，就沒面子。最后實際發現不過是在自娛自樂罷了。”福建酒商王為向《每日經濟新聞》記者說道。

王為，從事醬酒生意已十余年，經歷了一輪完整的醬酒周期：從2013年前醬酒市場的火爆，到“八項規定”后醬酒的驟然冷清；再到最近幾年，由茅臺引發的醬酒熱潮愈演愈烈，各路資本瘋狂涌入。然而，這一輪的醬酒熱潮后，情況正發生著變化。“如果搞得不好，可能又是一個2013年和2014年，行業出現大調整。”他說。

轉折開始于去年8月20日，國家市場監管總局召開白酒市場秩序監管座談會，當時，監管對“資本圍獵醬酒”態度嚴厲。座談會后，醬酒行業度過了由熱到冷的160多天，步入調整期。

在這些天里，有人已經開始后悔當初在最高點入局醬酒，有人開始反思市場曾經的“瘋狂”對行業的長遠發展究竟是好是壞？也有人開始擔憂，醬酒是否已經進入新一輪周期更迭的輪回之中？

3位國內經銷商的一些故事和看法，或可管窺醬酒行業的最新變化。

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鄭州酒商：春節銷量下降一半多，沒辦法，只有慢慢“熬”

對河南鄭州酒商喻春永而言，2022年的春節并不好過。“跟往年比——2021年春節（比）的話，（銷量）應該下降到一半還多。”喻春永對《每日經濟新聞》記者表示。

喻春永所在的河南是國內醬酒消費第一大省。“2021年，河南省的醬酒市場同比略有下滑，估計在240億元左右。”河南省酒業協會流通委員會秘書長皇甫尚旻對記者稱。

在喻春永看來，2022年春節銷售不好，主要還是受洪災、疫情等因素的影響。“洪災影響還好點，疫情影響太嚴重了。在疫情最嚴重的時候，不允許堂食、不允許聚會，這導致很多消費場景都沒了。”喻春永表示。

除了外部環境，喻春永認為，更主要的是一些二三線醬酒太貴了，存在很大的泡沫。“很多聽都沒聽過的醬酒牌子，出廠價就要三四百塊錢一斤，加上渠道的利潤，‘包裝’（指層層加價）到消費者手里面，都賣到上千元/瓶了。”

“上千元一瓶的白酒，那消費者可選擇的余地就大多了。”喻春永稱，“實際上，大部分醬酒經銷商，都沒有賺到錢，賺錢的是茅臺鎮的各大酒廠。”

據喻春永觀察，“現在各大茅臺鎮的醬酒廠商，都在開足馬力生產了，但市場上流通的酒遠遠沒有那么多，沒有像表面那么火爆，很多經銷商的倉庫里庫存都滿滿當當。大部分都是醬酒”。

喻春永向記者講述了一個親身經歷的事：“以前，各大醬酒廠家都宣傳，自己市場一片紅火，產品很稀缺。然而，鄭州一場大水下來，有些醬酒經銷商沖出來幾萬件貨。”他說，要是市場行情很好的話，誰會壓這么多庫存？

“別人都說潮水退了，才知道誰在裸泳。”喻春永戲稱，如今是潮水來了，才知道誰手里竟有這么多醬酒。

對于未來，喻春永說自己也沒有太好的辦法，只能走一步看一步，“唯一的好消息是，酒這個東西不怕放。”他說，現在自己的狀態就是——“忍耐”，等著疫情最終過去、消費回暖。

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安徽酒商：去年“茅系”產品一天一個價 頭腦一熱就沖進去了

楊明（化名）是安徽酒商，已從事酒水零售20余年。

2021年初，楊明加盟成為某知名二線醬酒企業的經銷商，本想大干一場，一口氣從廠家拿了數百萬（元）的貨。然而，4月打款后，直到9月貨才到齊，此時醬酒市場已經變天，該品牌的醬酒也出現價格倒掛，楊明自身虧損嚴重。

回想起當初為何進入醬酒？楊明直言：“當時醬酒風很猛，我們這幫人很多都頭腦一熱，在很不理智的情況下就沖了進來。”

“那時候，全國基本是一天一個行情。醬酒熱下，很多所謂的‘茅系’產品，基本一天一個價。”楊明稱，在這種氛圍下，很多二三線醬酒企業，都想借助這股風，在全國招了很多做酒的經銷商，簽了很多合同。

楊明介紹，2021年初，他加盟的醬酒品牌經銷商數量擴充接近1倍。然而，在大量渠道商涌入的同時，很快他就察覺到，事情開始不對頭了。

“市場上，一下增加那么多醬酒投放和產量。尤其像我們這些新酒商，產品一到手后，卻發現原來并不是那么一回事。”楊明稱，不是說醬酒產品就很吃香、很好賣，就能賺錢的。

如今，楊明手里該品牌的醬酒產品價格已倒掛。他從廠家拿貨的價格，大約在350元/瓶，而在市場上，該產品經銷商之間的批價只有不到300元/瓶，基本上屬于賣一瓶虧一瓶的狀態。

“現在的醬酒市場，感覺就像是擊鼓傳花一樣。越往后，你的成本肯定是越來越高的，而接盤的越少。如果價格漲不上去的話，這個游戲就玩不下去。”楊明稱，同時現在誰沒事喝動輒幾百、上千的醬酒？“所有的酒品，最終還是要有消費者去買單才行！”

楊明認為，自己沒有在醬酒上賺到錢，反而賠錢，很大程度上是入局醬酒時間太晚了。“這就像買股票，我是股票已經到歷史高位上，才沖進去接盤。得！這下買在了山頂上‘站崗’了。”

2022年開年后，楊明沒有再和該醬酒品牌續簽經銷協議。“還怎么簽？現在價格倒掛這么多，我從市場上拿貨不到300元/瓶，從廠家拿貨要350元/瓶，我自己傻嗎？”楊明說。

談到未來，楊明表示，自己也沒有太想好，或許他還會繼續從事白酒生意，但可以肯定的是，自己不會再做某品牌的醬酒了。“目前我還與該醬酒品牌存在一些糾紛，包括一些返點還沒有兌現，正準備采取法律手段。”楊明稱。

福建酒商：“搞不好，又是一個2013年和2014年”

泉州習醬酒業有限公司的老板王為，早在2013年就入局了醬酒生意，見證了醬酒的多輪潮起潮落。

上一輪醬酒熱在2013年達到頂峰。此后白酒行業遇到“八項規定”，行業迎來大調整。“那一輪，我最終也是賠錢離場。”王為向《每日經濟新聞》記者透露。

不過，2018年后，在茅臺熱帶動下，醬酒行業迎來復蘇跡象。這一年，相關公司的招股書顯示，郎酒的營收達到74.79億元，同比增長46.18%；而酒業“黑馬”——國臺酒業的營收達到11.76億元，同比增長105%。也是在這一年，王為重新“殺回”醬酒行業，在新一輪醬酒熱中，他自稱是“蹭到了風口”。

“我算是比別人快半步吧，入場時間還算比較早。”王為表示，這幾年他做過習酒、釣魚臺等諸多醬酒品牌。

不過，從2021年下半年開始，王為感到，醬酒市場已明顯出現了變化。

“我只能說去年尤其是上半年太瘋狂了。整個經濟形勢大家都看得到，然而，醬酒企業卻在瘋狂地提價。”王為稱。

“一些醬酒，動輒要標價七八百元/瓶。好像不標這個價，不對標茅臺，就沒面子。最后實際發現不過是在自娛自樂罷了。”王為稱，這幾年除一些醬酒價格虛高外，更有甚者，一些小酒廠以次充好，糊弄消費者。

除以上亂象外，王為還觀察到，在醬酒熱下，茅臺鎮各大酒廠看到有錢賺，“都一窩蜂往上涌”。現在各大酒廠都在擴產，但上去以后很快就陷入過度投資，產能過度增長，“實際上，市場根本消化不了這么多”。

如今，醬酒行業已經出現了調整的苗頭，未來是向下，還是修整后向上，誰也不能預料。對此，王為有些悲觀：“如果搞得不好，可能又會是一個2013年和2014年，行業出現大調整。”

王為未來仍會繼續做醬酒生意，但策略會明顯改變。“我現在的策略是不再做高端了，那是千軍萬馬過獨木橋。現在我準備向下兼容，趴地面走，做那種200元/瓶以內的優質純糧醬酒。”王為說道。

“現在非名牌的醬酒，要掙四五百或者七八百的市場，太難了。價格降下來，可能還會好弄一點，我覺得存在結構性的機會。”王為還認為，未來醬酒市場不會是“雞犬升天”了，消費者在經過一系列教育之后，最終還是會選擇名酒。“至少名酒，品質有保障，價格更透明一些。”

“那些雜牌子醬酒，我覺得未來沒什么空間。你要團隊沒團隊、要品質沒品質，要品牌沒品牌，渠道網絡你也拼不過正規軍，你最后怎么辦？只能被慢慢擠死掉了。”王為表示。

 

(注：稿件僅代表個別經銷商的觀點和經歷，不一定全面反映國內醬酒市場的整體情況）

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