每經記者｜王郁彪    每經實習編輯｜陳劍銳    

“趨勢重構消費”這一點，在大食品行業體現尤為深刻。

5月13日，在2021京東超市517吃貨嘉年華啟動會上，國際數據分析公司尼爾森IQ發布的《2021食品行業消費趨勢洞察》報告顯示，追求健康、營養是新一代年輕消費者的新風潮，有超過62%的中國消費者重點關注健康食品。此外，數據分析顯示，在消費者心目中，產品與原產地間的關聯性日益增強，“源頭好物”更易受到消費者追捧。

不難看出，帶有健康、產地溯源以及新品類標簽的食品市場正在爆發。而依循此邏輯，《每日經濟新聞》記者現場獲悉，2021年京東超市戰略重心也正式更新為“拓新”和“尋源”兩大方向。

聚焦“出圈”新品類 京東超市POP戰略升級

尼爾森IQ報告顯示，在對健康行業的關注度中，健康食品的被關注度最高，有超過62%的中國消費者重點關注，低脂/零脂肪、低熱量/零卡、低糖/無糖、低鹽等概念受其追捧。

除了整體食品消費更加傾向“健康”之外，“宅經濟”“快經濟”正在重塑消費場景，一系列全新食品品類涌現。記者注意到，火速“出圈”的新興食品品類包括快手菜、水牛奶、咖啡液、低度酒、復合調料、酵素/膳食纖維零食、植物肉七大類。

消費迭代與層出不窮的新概念及品類，對線上電商商超企業“銳度”提出了更高要求。而圍繞此，京東超市也不落窠臼地推出了“萬物新生計劃”、“新銳品牌超級新探計劃”等一系列舉措。

“萬物新生計劃”側重“老品牌”的新品首發，令許多老品牌推出的新產品快速打開局面，如：蒙牛特侖蘇沙漠有機奶新品日的店鋪銷量同比增長223%；樂事HelloKitty聯名款春季禮盒薯片上線后銷量環比同類型產品超300%等。

“新銳品牌超級新探計劃”則主打全新品牌的露出，成功幫助雜糧品牌十月稻田在京東超市實現了單品年復合增長率203%，整體位列雜糧類目品牌TOP1。

京東超市宣布POP戰略升級

圖片來源：每經記者 王郁彪 攝

針對京東超市2021年具體戰略規劃，京東集團副總裁、京東零售集團消費品事業部總裁劉利振對記者表示，京東超市將聚焦新品，通過升級POP（第三方）戰略，孵化更多食品消費藍海。

618將打響直播扶持百大產業帶“首槍”

產地溯源正成為當下消費選購熱點。

事實上，京東已于去年多次重金砸向生鮮農產品賽道。特別是繼2020年12月11日京東7億美元戰略投資興盛優選后不久，12月27日，京東近8億港元入股中國地利，旨在共同打造中國最強的生鮮供應鏈體系。

尼爾森IQ報告顯示，源頭產地的重要性逐漸升高，消費者對生鮮蔬果類產品的地域性日趨關注，在過去一年來，社交媒體上同時提及生鮮產品和原產地的社交內容增幅趕超僅僅只提及產品本身，而多種“產品+原產地”的關鍵詞搜索次數在京東均超過10萬頻次。

5月13日，京東超市與國內七大重點產業帶政府達成“星火計劃”合作，并發布百大產業帶孵化的三大舉措——產地農業品牌化、產業基地集群化、農產品流通大中臺戰略。

而通過“源頭好物”IP直播，扶持百大農業產業帶舉措也將在今年618打響“首槍”。記者從京東方面了解到，京東將將于今年618期間開展“阡陌-全渠道營銷激勵計劃”，達到相關政策門檻后，單個品牌可獲虛擬金獎勵最高100萬、流量獎勵最高300萬UV等政策。此外，京東直播基地號也將在京東618期間大力扶持產業帶商家，主打“源頭好物”IP直播，幫扶超100個產業帶的產品進行品牌推廣與產品銷售。

京東集團副總裁、京東零售集團大商超全渠道事業群總裁馮軼表示：“2021年，京東超市將開放全域營銷、智能供應鏈等核心能力，通過產業帶合作等戰略舉措，助力新食品品牌成長，孵化更多農業產業集群。”

近年來，從品牌營銷到加碼供應鏈，從田間到餐桌，整個農業產業價值鏈條都在發生天翻地覆的變化。

不止是京東，還有農產品起家的拼多多、走產地倉模式的阿里，以及垂類平臺每日優鮮等都在重倉農業。而巨頭的涌入也讓這個本“不太性感”的領域，開始了一場場無聲的較量。

封面圖片來源：每經記者 王郁彪 攝