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每經(jīng)記者 劉燦邦

乳制品安全再告急。河北省食品藥品監(jiān)督管理局9月24日發(fā)布的一則《食品銷售安全警示》顯示，近期，秦皇島市食品和市場監(jiān)督管理局對銷售環(huán)節(jié)乳制品質(zhì)量安全進行了抽檢，在遼寧輝山乳業(yè)集團生產(chǎn)的高鈣牛奶中檢出硫氰酸鈉，數(shù)值高達15.20mg/kg（最高限定值≤10.0 mg/kg）。

昨日（9月27日），輝山乳業(yè)方面在給《每日經(jīng)濟新聞》記者的書面回復(fù)中表示，由于公司未被告知此次檢測委托的具體檢驗機構(gòu)，公司無法得知該檢驗機構(gòu)是否具備資質(zhì)，以及其檢測方法是否權(quán)威科學(xué)。并稱，已將留存產(chǎn)品送往第三方檢測機構(gòu)，產(chǎn)品全部合格。

河北下架輝山高鈣奶

河北省食藥監(jiān)局的《警示》指出，原料乳或奶粉中摻入硫氰酸鈉可有效抑菌，但硫氰酸鈉是毒害品，少量食入就會對人體造成極大傷害，國家禁止在牛奶中人為添加硫氰酸鈉。

另外，河北省食藥監(jiān)局已對市場銷售的遼寧輝山乳業(yè)集團生產(chǎn)的高鈣奶采取了停止銷售措施，以保障銷售環(huán)節(jié)食品消費安全。同時，該局對河北省銷售的輝山乳業(yè)7種產(chǎn)品進行了應(yīng)急抽檢并展開調(diào)查。另外，該局也提醒消費者：凡已購買遼寧輝山乳業(yè)集團生產(chǎn)的高鈣牛奶食品的消費者可憑購物小票和外包裝向銷售單位要求退貨。

輝山乳業(yè)官網(wǎng)聲明顯示，2015年9月18日，我司輾轉(zhuǎn)接到河北省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的針對我司2015年7月10日出產(chǎn)的輝山高鈣牛奶（240ml）利樂枕裝產(chǎn)品（保質(zhì)期45天，即8月25日到期）采取下架停售的通知，才得知河北食藥局抽檢產(chǎn)品“硫氰酸鈉超標”，我司感到非常震驚。輝山乳業(yè)認為，由于公司未被告知此次檢測委托的具體檢驗機構(gòu)，公司無法得知該檢驗機構(gòu)是否具備資質(zhì)，以及其檢測方法是否權(quán)威科學(xué)，所以，對河北食藥局披露的檢測結(jié)果非常震驚，無法認同。

另外，對于公眾關(guān)注的硫氰酸鈉超標問題，輝山乳業(yè)解釋稱，硫氰酸鈉其實是乳中無機氮存在的主要形式。所以，硫氰酸鈉在牛乳中天然存在一定的本底值。而且，隨著季節(jié)的變化、飼料的差異，硫氰酸鈉含量會發(fā)生變化。

輝山乳業(yè)官網(wǎng)聲明顯示，硫氰酸鈉屬于國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測項目，但目前國家沒有明確規(guī)定的標準限值，尚在數(shù)據(jù)收集積累階段。‘不超過10㎎/㎏’只是參考值，而非最高限量值。而且輝山乳業(yè)的原料奶在2015年6月的外送檢測結(jié)果中顯示均在0.7-2.74㎎/㎏之間，屬于正常范圍。

輝山乳業(yè)在書面回復(fù)中表示，從2013年開始輝山乳業(yè)就對硫氰酸鈉指標進行批批檢測，截至目前，在公司和第三方檢測中所有指標均在風(fēng)險值內(nèi)。近期，公司也做了大量的自檢和外檢，數(shù)據(jù)報告顯示均在安全參考范圍內(nèi)（10mg/kg以內(nèi)）。

第三方檢測產(chǎn)品合格

牛奶的生產(chǎn)流程一般包括擠壓、產(chǎn)奶、過濾、瞬時滅菌、加入添加劑、灌裝等，那此次硫氰酸鈉超標主要是因為哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題呢？輝山乳業(yè)在書面回復(fù)中并未對此進行明確答復(fù)，僅表示公司正積極全面自查、自檢的同時，與河北食藥局積極溝通此次檢測的具體情況，“相信很快會給大家一個公正權(quán)威的結(jié)果。”

針對此次事件的調(diào)查過程，輝山乳業(yè)回應(yīng)稱，公司已經(jīng)將留存保質(zhì)期內(nèi)生產(chǎn)的利樂枕高鈣產(chǎn)品送往第三方檢測機構(gòu)———北京譜尼測試科技股份有限公司（國內(nèi)、國家級檢測機構(gòu)，獲得國際CNAS認可的檢測機構(gòu)）、沈陽食品檢驗所進行檢驗，產(chǎn)品全部合格。

同時，輝山乳業(yè)表示，公司也提請遼寧省食藥局和國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心對其產(chǎn)品進行全面檢測。9月27日，遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局的檢測結(jié)果顯示，輝山全系列產(chǎn)品全部合格。另外，輝山乳業(yè)也表示，其他檢測結(jié)果將第一時間向媒體和社會公眾公布。

根據(jù)河北食藥監(jiān)局官方的消息，目前已停售涉事的高鈣奶產(chǎn)品，這一事件對輝山乳業(yè)在河北省銷售的其他系列產(chǎn)品是否有影響呢？對輝山乳業(yè)的全國布局有何影響？對于這些問題，輝山方面在提供給記者的書面回復(fù)中暫未作出回應(yīng)。

對于兩次檢測結(jié)果的不同，一位不愿具名的乳業(yè)分析人士表示，檢測過程中有硫氰酸鈉，說明這種物質(zhì)確實存在，只是超標不超標的問題，河北省的檢測某一個批次檢測出這種物質(zhì)，但是之后批次沒有發(fā)現(xiàn)，可能是因為檢測批次不一樣導(dǎo)致出現(xiàn)不同結(jié)果。