每經編輯｜每經記者 黃麗 發自成都    

每經記者 黃麗 發自成都

猶記得，當年漂洋過海，來到世界的另一邊，每日三餐中，唯一能讓人產生食欲的，就是那來自家鄉的“老干媽”辣椒醬?？山眨@個曾頗受海外游子歡喜的神奇調味料卻慘遭下架的命運。

老干媽在澳洲新州被召回

據澳新食品標準局官方網站近日發布消息稱，2月25日澳大利亞TEK SHING TRADING PTY公司宣布對新州亞洲超市的老干媽辣椒醬實施召回，新南威爾士州食品安全局發言人解釋說，召回的原因是目前的“老干媽”辣椒醬包裝上沒有標明其中含有花生成分，可能引起對花生過敏的消費者誤食。

在澳大利亞，不少人對花生過敏。此前調查表明，澳大利亞1歲以下兒童中有3%對花生過敏，因此澳大利亞要求食品標簽中清楚標明是否含有花生成分。

“老干媽”辣椒醬的澳大利亞進口商德誠貿易公司發言人說，這次涉及召回的“老干媽”辣椒醬共有480瓶，每瓶重270克。

澳大利亞食品安全部門介紹，消費者可以把買到的“老干媽”辣椒醬送回商店，并能得到全額退款。

花生也會過敏？后果還很嚴重呢

對大部分人來聽說過各種“過敏”，花生過敏還是第一次聽說?；ㄉm然營養豐富，內含豐富的脂肪和蛋白質，民間又稱“長生果”，但據英國研究人員統計，在英國，每200個人當中有大約一人對花生敏感。雖然部分人只是對花生有輕度過敏反應，但是，花生也會令一些人出現過敏性休克。

花生過敏這種過敏通常在兒童時期引發，并伴隨終生。對花生過敏的人，哪怕是吃下極為微量的花生或花生油都會引發嚴重的過敏反應。同時，花生過敏也是食物過敏中導致死亡人數最高的一種。90%因食物過敏引發的死亡都是由花生導致的，僅在美國，每年就有約100人死于花生過敏引發的過敏性休克。

在2005年，英國研究人員宣布，他們已經發現了花生是如何在部分人群體內引起過敏反應的。花生過敏反應因其潛在的危險性、長期性以及不斷增加的發病率而日益受到重視。

時至今日，全世界花生過敏的人越來越多。美國《新英格蘭醫學雜志》發表的一項新研究稱，對花生有過敏風險的嬰兒如果在出生后11個月內定期吃花生制品，那么他們長大后成為花生過敏者的可能性將大大降低。那些花生過敏的人，主要原因是他們在嬰兒時期都沒有吃過花生，所以想預防花生過敏就要讓寶寶多吃花生。

完善過敏原標識，中國還需加把勁

說到這里，那么為什么老干媽在中國沒有下架呢？煮酒哥經過一番了解發現，這是因為我國對食品過敏原標識未做強制要求。而老干媽在澳洲新洲被下架則是因為澳大利亞明確規定產品包裝上需標識出過敏原。

據了解，澳大利亞規定的過敏原包括：小麥、花生、樹生堅果（腰果、杏仁、核桃）、甲殼類、魚類、牛奶、雞蛋、芝麻、大豆以及這些物質的產品、亞硫酸鹽（超出10ppm）。對于不確定的成分，生產商可以使用"可能含有"字樣。

近年來，發達國家對食品標簽的要求越來越嚴，其中過敏原信息是否明確標注也已經成為判斷食品標簽是否規范的重要標志，除了上述澳大利亞之外，歐盟、美國、加拿大、日本、韓國等都對食品包裝上的過敏原有要求。

然而，從中國出口的食品，近年來因過敏原未標識清楚而被召回的事件也越發頻繁了。

2013年3月，美國食品和藥物管理局（FDA）連續發出7起公告，稱中國產黑谷粉、干桔梗和地瓜干等產品需要召回，原因就是產品包裝上沒有標明含有過敏原（如亞硫酸鹽等），敏感的人群在食用后可能產生過敏等不良反應甚至危及生命。從這些案列中看來，在完善食品安全標識上，中國還任重道遠。

（文章部分內容來自：新華社 ）

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