每經編輯｜每經記者 王霞 發自上海    

每經記者 王霞 發自上海

去年咖啡豆主產區干旱減產，咖啡豆價格迅速飆升，這很快傳遞到終端價格。

日前，全球食品巨頭雀巢日本公司宣布，4月1日起，將上調顆粒狀速溶咖啡的價格，包括家用裝和商用裝，平均漲幅為20%。公司稱，咖啡產地巴西的干旱導致咖啡豆市場價升高，加之日元貶值造成進口價格上漲，公司不得不通過提價應對。

受咖啡豆漲價和勞動力成本房租成本的影響，中國市場同樣具有價格上漲壓力，不過雀巢中國方面相關負責人昨天回復《每日經濟新聞》記者表示，中國市場價格暫無變化。

業內專家告訴記者，短時間內，國內咖啡豆市場出現價格回落，之后可能反彈，但總體上今年不會大幅增長。對咖啡豆價格最敏感的是速溶咖啡，但為了保持市場占有率，雀巢中國或選擇自我消化成本，漲價可能性不大。

目前，國內咖啡豆已基本完成采摘，云南省咖啡行業協會副秘書長胡路告訴記者，進入2月，云南咖啡豆價格開始下跌，“現在無論是咖啡農還是小的咖啡企業，都不敢囤貨，主要是由于巴西、中南美、越南等咖啡產地的咖啡也即將成果進入采摘季。”

胡路說，現在大家對價格都在觀望，主要是看其他產地的咖啡是否能夠豐收，但是總體咖啡豆價格今年比去年小幅度回落。

上海食品協會咖啡行業協會會長王振東表示，從整個咖啡行業，速溶咖啡對咖啡豆的價格最為敏感，“現在速溶咖啡在逐漸萎縮，去年大概下降了10%，主要是現在咖啡店在崛起，瓶裝、灌裝的咖啡也在擴大，沖擊了速溶咖啡的市場份額。”